Losos

Losos s bylinkovou krustou podávaný s restovanou zeleninou videorecept

Name: Losos s bylinkovou krustou podávaný s restovanou zeleninou (videorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: losos, 4 ks (bez kože); fenikel, 1 ks; cuketa, 1 ks; mrkva, 2 ks; cibuľa červená, 1 ks; paprika žltá, 1 ks; zeler stonkový, 3 stonky; paradajky cherry, 150 g; cesnak, 1 hlavička; strúhanka, 150 g; parmezán, 100 g strúhaný; maslo, 100 g; vňať petržlenová, 30 g; tymian, 20 g; rozmarín, 20 g; citrón, 1 ks; olej olivový, 1 dl; korenie grilovacie; korenie čierne mleté; soľ

TV Varecha, 29. júna 2022

Rýchlo, moderne a zdravo. Dnes sme v našom štúdiu pripravili šťavnatého a voňavého lososa s bylinkovým kabátikom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#losos #pecenylosos #krusta #bylinky #zelenina #restovanazelenina

15 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Losos s bylinkovou krustou podávaný s restovanou zeleninou (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

4 ks (bez kože)	losos
1 ks	fenikel
1 ks	cuketa
2 ks	mrkva
1 ks	cibuľa červená
1 ks	paprika žltá
3 stonky	zeler stonkový
150 g	paradajky cherry
1 hlavička	cesnak
150 g	strúhanka
100 g strúhaný	parmezán
100 g	maslo
30 g	vňať petržlenová
20 g	tymian
20 g	rozmarín
1 ks	citrón
1 dl	olej olivový
	korenie grilovacie
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Filet lososa nakrájame na porcie, ktoré uložíme na naolejovaný pekáč, osolíme a ochutíme grilovacím korením.
2
V mise zmiešame strúhanku, strúhaný parmezán, nastrúhaný cesnak (množstvo podľa chuti), nasekané bylinky, citrónovú šťavu a trošku nastrúhanej citrónovej kôry. Zmes osolíme, okoreníme a prilejeme rozpustené maslo. Vypracujeme kompaktnú masu, ktorú nanesieme na porcie lososa v pekáči. Vrch pokvapkáme olejom.
3
Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme do zlatista približne 15 minút pri 180 °C.
4
Zeleninu očistíme a nakrájame. Na panvicu s rozohriatym olejom postupne pridávame zeleninu od tvrdších druhov po mäkšie a restujeme. Pridáme nakrájaný cesnak a paradajky. Zeleninovú zmes ochutíme.
5
Upečeného lososa s bylinkovou krustou podávame s restovanou zeleninou.