Domáci kečup

Lahodný domáci kečup videorecept

Name: Lahodný domáci kečup (videorecept)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: paradajky, 2 kg; jablká, 3 ks; cibuľa červená , 1 ks veľká; cibuľa biela, 1 ks veľká; cesnak , 4-5 strúčikov; cukor kryštálový, 200 ml; ocot jablčný, 50 ml; soľ, 1 PL; paprika červená mletá , 1 PL; škorica mletá , 1/2 KL; list bobkový , 2 ks; klinčeky, 10 ks; korenie nové celé, 5 zrniek; korenie čierne celé, 5 zrniek; čili , podľa chuti

cesminaz, dnes 10:33

Kečup s chuťou a vôňou leta. Domácemu kečupu sa ten z obchodu nevyrovná. Ani chuťou, ani vôňou a ani krásnou červenou farbou :-)
Zdroj: Youtube

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domacikecup #kecup #paradajky #letovpohari

60 minút
príprava

Foto: cesminaz

Suroviny

2 kg	paradajky
3 ks	jablká
1 ks veľká	cibuľa červená
1 ks veľká	cibuľa biela
4-5 strúčikov	cesnak
200 ml	cukor kryštálový
50 ml	ocot jablčný
1 PL	soľ
1 PL	paprika červená mletá
1/2 KL	škorica mletá
2 ks	list bobkový
10 ks	klinčeky
5 zrniek	korenie nové celé
5 zrniek	korenie čierne celé
podľa chuti	čili

Postup

1
Paradajky najprv ošúpeme a následne dáme so všetkými ostatnými pokrájanými surovinami do jedného hrnca. Pridáme aj cukor a ostatné udané prísady. Premiešame a uvaríme celkom do mäkka. Uvarené paradajky rozmixujeme, prepasírujeme a privedieme znova do varu. Necháme zo 15 minút ešte pobublať. Podľa chuti ešte môžete pridať soľ a aj čili. Pre ešte jemnejší kečup môžete ešte trochu premixovať ponorným mixérom. Naplníme do fliaš, uzavrieme a necháme otočené hore dnom 15 minút, aby sa prichytili viečka. Sterilizovať netreba.
2
Tento kečup je náš obľúbený, ja iný nerobím. Má skvelú chuť a krásnu farbu. Odporúčam mäsité paradajky, netreba potom kečup dlho variť, lebo paradajky nie sú také vodové a kečup je už po rozmixovaní krásne hustý. Ja používam dlhé červené paradajky. Nech sa vám vydarí a prajem dobrú chuť !