Medovníky

Perníkové domčeky

Name: Perníkové domčeky
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 50 ks porcií
Ingredients: múka ražná hladká, 250 g; múka pšeničná hladká, 250 g; cukor práškový, 250 g; kakao, 1 ČL; sóda jedlá, 1 ČL; korenie perníkové, 1 PL; vajce, 2 ks; rum, 2 PL; med, 200 g tekutý; vajce, 1 ks; bielok, 1 ks; cukor práškový, 150 g; šťava citrónová, 1 PL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 6. decembra 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Naaranžované na podnose si ich všimne každý a každý ich bude chcieť aj ochutnať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovniky #perniky #drobnepecivo #vianocnepecivo #vianocnepecenie #vianoce

50 ks
porcií

60 (+ odležanie) minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka ražná hladká
250 g	múka pšeničná hladká
250 g	cukor práškový
1 ČL	kakao
1 ČL	sóda jedlá
1 PL	korenie perníkové
2 ks	vajce
2 PL	rum
200 g tekutý	med
Na potretie:
1 ks	vajce
Poleva na zdobenie:
1 ks	bielok
150 g	cukor práškový
1 PL	šťava citrónová

Postup

1
Múky preosejeme spolu s cukrom a kakaom. Potom dôkladne premiešame so sódou a s perníkovým korením. Nakoniec pridáme vajcia, rum a med. Vypracujeme pevné cesto, ktoré necháme v chladničke 14 dní odležať.
2
Po odležaní cesto dôkladne prepracujeme a rozvaľkáme na plát hrubý 3 mm. Vykrojíme tvary domčekov a rozložíme ich na plechy vystlané papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 10 minút.
3
Po upečení ešte horúce potrieme rozšľahaným vajcom. Perníčky necháme vychladnúť na kovovej mriežke.
4
Z preosiateho práškového cukru, bielka a citrónovej šťavy vyšľaháme hladkú lesklú polevu. Polevu naplníme do malého papierového kornútika a perníčky ozdobíme. Necháme zaschnúť pri izbovej teplote. Potom perníčky skladujeme v uzavretej nádobe, ideálne s kúskom chleba, aby zostali vláčne.