Tatársky biftek

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 24. júna 2020     Dĺžka videa: 2 minúty 14 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Jednoduchý a rýchly recept na legendárnu dobrotu, ktorú ocenia všetci gurmáni.

Suroviny

 podľa chuti
 podľa chuti
1 ks
 podľa potreby
 podľa chuti
 podľa chuti
 podľa chuti
 podľa chuti

Postup

  1. 1

    Do naškrabanej alebo pomletej sviečkovice zamiešame nakrájanú cibuľku, žĺtok, kečup, mletú papriku, mleté čierne korenie, soľ a podrvené chilli papričky.

  2. 2

    Po dôkladnom premiešaní podávame s opečeným chlebom.



Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu
Vymazať
Okrem toho oleja mi tam viac vadi ta mleta paprika.
Len taka poznamka, prvy krat bol tatarsky biftek spomenuty ako recept Julesom Vernem v novele Michael Strogoff 1876 ( Google mi to povedal).
Receptov je strasne vela, a mne chuti aj francuzska verzia kde davaju dijonsku horcicu, kapary a cornichon ( malicke nakladane uhorky).



Vymazať
V Stredozemí sa skoro vždy do tatárskeho bifteku dáva olivový olej.
V strednej a severnej Európe dávajú cibuľku alebo kyslé uhorky ( nie vždy ) a v Stredozemí kapary.... a takto si rokmi každá krajina prispôsobila recept.
Na budúce, keď budem v Maďarsku, si objednám TB... určite bude v ňom mletá paprika :-)))
Originál recepty asi ani neexistujú, a keby áno, ani by nám nechutili. Čokoládu ktorú pripravovali Mayovia by sme asi nevypili a Taliani tiež už dávno nepripravujú cestoviny tak, ako si ich priviezli z Ázie...
Takže je ťažko hovoriť čo tam patrí a čo nie...
Vymazať
@kucharka (26.6.2020 00:09)
Jiný kraj, jiný mrav, díky za přiblížení. Mám otázku, kam se ten olivový olej dává? Pořád mi to není jasné, zda do masa či na toust...?
Vymazať
Varechaci dostal som kilo jelenej sviečkovej myslíte že by sa to dalo spraviť aj z toho mäsa????ešte nikdy som to nejedol ale rád by som to ochutnal ak niekto máte receptík pošlite
1x haji