Korenie na kuracie mäso

Korenie na kuracie mäso ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Polievka z údeného mäsa so zemiakami (fotorecept)

  Tak na tento variant obľúbenej slovenskej polievky ma inšpiroval švagor Luxi. Podobne, ako môj otec Tati, B. P. , aj on totiž miluje krúpy, alias „geršle“, od jaterníc, cez polievky, ...

• 

  Maminčino kuře (fotorecept)

  Ne já se opravdu nezbláznil. Nejdříve babiččina bramboračka a teď maminčino kuře. Tak tohle opravdu není recept mojí maminky. Najednou u nás zazvonil majitel hotelu, jestli bych nešel šéfovat kuchyň u něj. Sice mně...

• 

  Kuracie kyjačiky na smotane s jalapeño a hubami (fotorecept)

  Variant klasiky slovenskej kuchyne som tentoraz obohatil „pikantériou” z jalopeño a salsy, ktorú podľa potreby hravo nahradím domácim štipľavým paprikovým krémom. Jalopeño i salsa mi ostali po poslednom varení mafiniek z mletého mäsa a v chladničke, ...

• 

  Rizoto z kuracieho perkeltu (fotorecept)

  Ani tak nejde o recept, ako o moju samochválu a aby si moja mamka i babička z kuchyne na Nebeských obláčikoch nemysleli, čo to za „drongaľa“ vycvičili. Roky sa točím v zástere okolo šporáka, ale...

• 

  Paprikáš z kuracích pŕs s cuketkami a hubami (fotorecept)

  Varianty slávnych chutných slovenských paprikášov sú nevyčerpateľné. Tentoraz som ho uvaril s mladou zelenou i žltou cuketkou, sterilizovanými šampiňónmi a shitake hubami. Kto vynechá hustú kyslú smotanu a „šlahetku“, pochutná si na perkelte, ale...

• 

  Zeleninová polievka s liatymi haluškami à la Nušta (fotorecept)

  Variant jednej zo slovenských zeleninových polievok. Kombináciu koreňovej zeleniny si môžete voliť podľa vlastných chutí. Mňa zaujal netradičnou, teda aspoň pre mňa, „liatou“ technológiou vpúšťania riedkeho cesta do hotovej, ešte variacej sa polievky.

• 

  Kuracie prsia z kyslomliekovej marinády so zeleninovým šalátom (fotorecept)

  Vo svojej kuchyne experientujem s viacerými druhmi marinády. Klasickú predstavuje kombinácia „ČDD“ (napr. kečup, cesnak, horčica, sójovka, Worchester, soľ a čMČK), potom tzv „suchá“ iba soľ a čMČK, či hočicová,...

• 

  Paprikáš z kuracích srdiečok (fotorecept)

  V časoch mojeho detstva na Barčianskej č. 32 v mojich milovaných rodných Košiciach bolo kuracie srdce pre nás formou odmeny. Spravidla bolo uvarené v polievke a striedavo nás, s bratom Čiňum, ním počastovávala naša sladká...

• 

  Karfiolovo-zelerová polievka s doplnkami (fotorecept)

  Variabilita s rcp „Dedkova miLilliová polievka“, obľuby mojej vnučky, princezničky Lillinky, už od útleho detstva, spoločne s bratom Samkom. Dnes som využil zvyšok z „karfiolového steaku“ a stonkový zeler. Postupne som pridával, ...

• 

  Hubový paprikáš (fotorecept)

  Varím rád už od čias ranného detstva. Nemali sme s bratom sestru a tak nás naša sladká mamka Aňuci zavčasu zaučila do tajov „čarovania“ s vareškou, aj s metlou, či ihlou a naša úžasná babička...

• 

  Kurací perkelt s jadrovníkmi (fotorecept)

  Myslím si, nič nové pod Slnkom. Rcp_ov na perkelty, paprikáše, či guláše je na Vareške nadostač a Slovač je vynaliezavá, bude ich ešte viac. Dostal som nové Romeo korenie „Od Antonína“ (www. koreni....

• 

  Fazuľová hustá starého zálesáka (fotorecept)

  … alebo aj fazuľový mix, či finta dobrého gazdiniaka – na chatu, na chalupu i pred „celtu“ (pod stan). S obľubou sledujem receptúry aj priateľov, zálesákov zo „starej gardy“ @gordonko či @patroveckypitrs no ani tzv....

Kategórie surovín