Živánska

Živánska v pahrebe

Name: Živánska v pahrebe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky; cibuľa; masť , (alebo olej); slanina údená; slanina anglická; paprika; paradajky; klobása; špekáčka, (alebo iná údenina); prsia kuracie; korenie čierne mleté; soľ; olej; korenie na marinádu; korenie na živánsku

gordonko, 9. mája 2020

Foto: gordonko

Jedlo našich otcov aj starých otcov keď sedávali po večeroch pri Zobraziť celý popisJedlo našich otcov aj starých otcov keď sedávali po večeroch pri ohníku a užívali si...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#živánskavpahrebe #živánska #obedvprírode #opekačka #zemiaky

30 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

	zemiaky
	cibuľa
(alebo olej)	masť
	slanina údená
	slanina anglická
	paprika
	paradajky
	klobása
(alebo iná údenina)	špekáčka
	prsia kuracie
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej
	korenie na marinádu
	korenie na živánsku

Postup

1
Nachystáme si všetky ingredience.

2
Kuracie prsia pokrájame a namarinujeme v oleji, v ktorom sme rozmiešali koreniny podľa chuti. Ostatné ingrediencie nakrájame, zemiaky na tenšie plátky.

3
Odtrhneme si patričný kus alobalu a stred potrieme masťou alebo olejom.

4
Najskôr dáme zemiaky, ktoré osolíme a okoreníme. Na ne pridávame ďalšie pripravené suroviny.

5
Oba druhy slaniny dávame na vrch ako posledné, aby tuk z nich stekal na zemiačiky. Kedysi sme živánsku aj podlievali trochou červeného vína. Alobal uzavrieme a tento balíček ešte raz zabalíme do druhej vrstvy alobalu.

6
Urobíme si ohnisko a nakladieme toľko dreva, aby sme mali dostatok pahreby, tú potom odhrnieme , naukladáme balíčky a pahrebou ich zasypeme. Čakáme 40 minút, potom jeden balíček vyberieme a skontrolujeme či je všetko OK. Ak áno, vyberieme z pahreby všetky balíčky a môžme vkladať dalšiu várku.