Žitno-pšeničná chlebovice

mijaita - fotkaMijaita, 3. júna 2018 15:26
Ďalšie recepty »

Žitno-pšeničná chleboviceFoto: mijaita

Chlebovou polévku s celerovými knedlíčky jsem popsala tady: https://varecha.pravda.sk/recepty/celozrnna-polevka-chlebova-s-celerovymi-knedl/40153-recept.html Dnes, u nás klasická už mnoho let, je žitná chlebovice z žitného, nebo žitno-pšeničného chleba. Lepší druhem chleba, který používám. Ten dělá moc.

40 min
tepelná úprava

Suroviny

3 krajce tvrdý (alebo žitno-pšeničný)
 krajce (na konzumáciu)
1 ks malá
1 hrsť
 (bujón)
2 ks
1 strúčik
1 PL (pesto)
1,5 PL
 (sladká)

Postup prípravy

  1. 1

    Večer namočím sušené houby. Z čerstvých nebo jiných nemá polévka tu správnou chuť voňavých hub ale i z čerstvých je skvělá.

  2. 2

    Na kousku másla osmažím spolu s kmínem, cibulku (krájím na tenká půlkolečka) do krásně zlaté barvy. Někdy použiju smaženou cibulkou koupenou.

  3. 3

    Do 3/4l vody (bujonu) dám rozmočit chleba (mám vždy v lednici tvrdý, který mi kdy zbyde). Rozvařený je za pár minut, ponořím tyčák a rozmixuju. Kousky vždycky nechávám.

  4. 4

    Přidám cibulku s kmínem, houby i s vodou, ve které jsem je máčela. Tak bude polívky cca litr. Ještě trochu kmínu, pokrájený medvědí česnek (nebo lžíce pesta, eventuelne 1 stroužek rozmáčknutého česneku)

  5. 5

    Povařím cca 30 - 40 min a odstavím z tepla.

  6. 6

    Na rozpuštěném másle vyrobím řidší smaženici ze 2 vajíček, kterou přidám do polívky spolu s pepřem a dochutím solí podle potřeby.

  7. 7

    Krajíčky žitno-pšeničného chleba nakrájím na kostičky a polévky se dá každý podle chuti. Nakyslá chuť chleba nádherně doplňuje chuť chlebového vývaru.

  8. 8

    Smetana sladká je v polívce fantastická stejně jako medvědí česnek. Mám na mrázaku. Pokud není, ani petrželkou nic nezkazíte.

  9. 9

    Já mám takovou polévku jako hlavní chod, tak k ní ještě nějaký salát udělám. Třeba okurky s hrudkovým tvarohem s trochou smetany a kopru.

Recept je zaradený do tagov:


TOPlist