Zimná šošovicová polievka s pohánkou

Postup

1. Sušené huby namočíme na hodinu do vody.
2. Na rozohriatom oleji dozlatista opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme bobkové listy, koreniny, ktoré chvíľu restujeme. Pracujeme na miernom ohni, aby sa koreniny nespálili.
3. Pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu, zemiaky, namočené huby, premytú šošovicu, ošúpaný kúsok zázvoru a chvíľu restujeme. Podľa potreby zalejeme trochou vody a dusíme na miernom ohni.
4. Potom zalejeme asi 1,5 l vody, pridáme pohánku a varíme domäkka. Asi po 15 minútach pridáme pretlačené strúčiky cesnaku, necháme prejsť varom a dochutíme soľou a čiernym korením.