Prívarok

Zemiakovo-tekvicový prívarok s opečenými šampiňónmi

Name: Zemiakovo-tekvicový prívarok s opečenými šampiňónmi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: olej, (podľa potreby); pór, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; zeler stonkový, 1 ks; zemiak, 1 ks (veľký); tekvica dlhá zelená, 1 ks; smotana ovsená; borievky celé sušené, 1-2 ks; rasca, štipka; soľ; korenie čierne; korenie kajenské; kôpor, čerstvý; šampiňóny, 1 hrsť; paprika červená, 1/2 ks

blissofplants, 22. októbra 2022

Zemiakovo-tekvicový prívarok s opečenými šampiňónmi

Foto: blissofplants

Nie som si stopercentne istá, ktorý druh tekvice som použila. V angličtine to je marrow 'tiger cross' . Ani za svet ma nenapadne Zobraziť celý popisNie som si stopercentne istá, ktorý druh tekvice som použila. V angličtine to je marrow 'tiger cross' . Ani za svet ma nenapadne v rodnom jazyku názov tohto druhu. V surovinách zadám zelená dlhá tekvica nech si trochu 'zjednoduším život'.😉 Krásnu sobotu všetkým 🤗

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#privarok #tekvicovyprivarok #tekvica #zemiakovotekvicovy #zemiaky #zeler #sampinony

2
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

(podľa potreby)	olej
1 ks	pór
2 strúčiky	cesnak
1 ks	zeler stonkový
1 ks (veľký)	zemiak
1 ks	tekvica dlhá zelená
	smotana ovsená
1-2 ks	borievky celé sušené
štipka	rasca
	soľ
	korenie čierne
	korenie kajenské
čerstvý	kôpor
1 hrsť	šampiňóny
1/2 ks	paprika červená

Postup

1
Na zohriatom oleji opražíme pór nakrájaný na krúžky (biela časť) so stonkovým zelerom a cesnakom, nakrájanými nadrobno.
2
Pridáme nadrobno nakrájaný zemiak, postrúhanú zelenú tekvicu, bobule borievky a štipku rasce.
3
Za občasného miešania varíme približne 20 minút. Dobre ochutíme.
4
Pridáme ovsenú smotanu (alebo smotanu podľa chuti) a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
5
Na záver nesmie chýbať čerstvý kôpor. Dochutíme, ak treba.
6
Na menšej panvici si na oleji do zlatista opražíme šampiňóny s červenou paprikou nakrájanou na krúžky. Podávame s prívarkom.

Tiež prívarok:

Zemiaky na chorvátsky spôsob (fotorecept)

Rýchly zemiakový prívarok s opečeným párkom

Tekvicový prívarok (videorecept)

Prívarok z fazuľkových strukov so shimeji hubami (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kucharka

kucharka 22. októbra 2022 o 22:49

Pekné.
Mne sa zdá, že tá tvoja tekvica patrí tak trochu medzi cukety. Aspom keď je ešte "bábätko" :-))

@zareaguj

Pekný komentár

1x blissofplants

hannes

hannes 22. októbra 2022 o 22:56

Zelená tekvica? Ale receptík je to pekný. Nápadité variácie ľudových jedál sa mi páčia, sú obohacujúce o nové chute. Raz toto spravím, ale zo žltej tekvičky...

@zareaguj

Pekný komentár

1x blissofplants

haji

haji 23. októbra 2022 o 06:08

Moc pěkný receptík. Přikládám link o tejto tekvici v Aj, je vyšlechtěná v Anglii a jak píše @kucharka musí být babetko. www.victoriananursery.co.uk/Marrow-Seed-Tiger-Cross/...

Jako náhrada postačí cuketa, jakýkoliv její kultivar bude milý. Ale raději bych ji nakrájela na kostky, přidala o fous později - bude rychleji hotová. I nastrouhat by šla, ale na velkých "okách" - teď myslím fakt hluboká oka struhadla /ne každé struhadlo je má hodně hluboké/. Fajnová kombinace prívarku s opečenými šampiňónmi. Velmi mi chutí šampióny krémové/hnedé či portobello - mají výraznější chuť. Oceňuji práci s borievkami, dajú fajn chuť a sú velmi zdravé.
Krásné celé a foto výstavní! Mně by moc chutnalo.

@zareaguj

Pekný komentár

1x blissofplants