Zeleninová polievka
Zeleninová polievka

Zelerová polievka so syrovými krekrami podľa Zuzany Hakovej videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 21. mája 2022

Ochutnajte krémovú zelerovú polievku so mozzarellovými krekrami v podaní slovenskej módnej návrhárky Zuzany Hakovej.

25 minút
príprava
5-7 minút
na 120 °C

Videopostup

Suroviny

Polievka:
1 ks (stredne veľký)
4 ks
1 ks
1 ks
1 PL
1 PL
 čerstvá
2 ks
Krekry:
200 g strúhaná
50 g (mleté mandle)
1 PL (vláknina)
1 PL
1 PL (mix ľanové, slnečnicové, tekvicové)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Polievka: Do hrnca dáme kokosový olej, na ktorom orestujeme nakrájanú cibuľu. Postupne pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, petržlen, zeler, orestujeme a ochutíme soľou a mletým bielym korením.

  2. 2

    Orestovanú zeleninu zalejeme vodou a pridáme bujón. Varíme kým zelenina nezmäkne. Potom polievku rozmixujeme, pridáme kúsok masla a polievku ešte krátko povaríme.

  3. 3

    Krekry: Do misky dáme nastrúhanú mozzarellu, mandľovú múku a psyllium. Môžeme pridať rôzne semienka ako napríklad slnečnicové, ľanové, tekvicové a pod. Zmes ochutíme rascou, sušeným cesnak a soľou a premiešame.

  4. 4

    Zo zmesi rukami na doske vytvarujeme tenkú placku, ktorú nakrájame na širšie pásiky alebo iný tvar. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 120 °C približne na 5-7 minút. Počas pečenia treba krekry sledovať, aby neprihoreli.

  5. 5

    Polievku podávame s krekrami a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha