Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si mäsové guľky z klobáskovej zmesi a kuracieho mäsa.

   
2. 2

   Mäso pomelieme.

   
3. 3

   Pridáme k nemu žĺtok a strúhanku (1 žĺtok na toto množstvo mäsa stačí. Ak by sme predsalen upotrebili celé vajíčko, minieme viac strúhanky - asi 3 PL). Zmes už neochucujem (klobásková zmes už ochutená je).

   
4. 4

   Zo zmesi vytvarujeme guľky asi vo veľkosti vlašského orecha. Obalíme ich v hladkej múke.

   
5. 5

   Z ružičkového kelu odstránime prípadné nepekné vonkajšie listy, umyjeme a zospodu do kríža narežeme.

   
6. 6

   Zemiaky a mrkvu očistíme a nakrájame (zemiaky som tentokrát krájala nie na kocky, ale rozkrojila po dĺžke a potom na plátky ako "D" - aj pri varení s naším predškolákom môžme cvičiť písmenká :-) , mrkvu na kolieska).

   
7. 7

   Do vriacej vody (asi 1,2 l) dáme variť kelové ružičky spolu s bobkovým listom, celým čiernym a novým korením. Asi po 5 min pridáme zemiaky, mrkvu, mäsové guľky, soľ a varíme ešte asi 15 min.

   
8. 8

   Očistenú cibuľa nastrúhame na hrubých očkách a cesnak najemno.

   
9. 9

   Z masla a múky urobíme svetlú zápražku.

   
10. 10

    Pridáme postrúhanú cibuľu a cesnak, chvíľu opražíme.

    
11. 11

    Zalejeme studenou vodou (asi 150 ml), rozmiešame a vlejeme do polievky za stáleho miešania.

    
12. 12

    Kyslú smotanu rozmiešame v troche polievky.

    
13. 13

    Vlejeme do hrnca a prevaríme.

    
14. 14

    Dochutíme prípadne soľou, čiernym mletým korením. Vypneme. A pridáme v dlaniach "rozomletú" majoránku. A veru niet nad domácu :-)