Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami fotorecept

lyali - fotkalyali, 11. apríla 2013
Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept)
Foto: lyali

Ďalšia kelofka pre inšpiráciu... z ružičkového kelu, s mäsovými guľkami z klobáskového a kuracieho mäsa (tieto mäsové guľky možno využiť aj v iných jedlách), zasnežená našťastie len poeticky, je nabielo po kyslej smotane. Zelenina, mäso a jemná kyselkavá chuť doplnená cesnakom a majoránkou.

4
porcie
60 minút
príprava

Suroviny

Mäsové guľky:
150 g
150 g
1 ks
1 PL
1 PL
Polievka:
350 g
400 g (asi 4 ks)
1 ks (menšia)
1 ks
1 - 2 ks
3 - 5 ks
1 ks (menšia)
3 strúčiky
1 PL
2 PL
1 kelímok (200 ml)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si mäsové guľky z klobáskovej zmesi a kuracieho mäsa.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mäso pomelieme.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridáme k nemu žĺtok a strúhanku (1 žĺtok na toto množstvo mäsa stačí. Ak by sme predsalen upotrebili celé vajíčko, minieme viac strúhanky - asi 3 PL). Zmes už neochucujem (klobásková zmes už ochutená je).

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zo zmesi vytvarujeme guľky asi vo veľkosti vlašského orecha. Obalíme ich v hladkej múke.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z ružičkového kelu odstránime prípadné nepekné vonkajšie listy, umyjeme a zospodu do kríža narežeme.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zemiaky a mrkvu očistíme a nakrájame (zemiaky som tentokrát krájala nie na kocky, ale rozkrojila po dĺžke a potom na plátky ako "D" - aj pri varení s naším predškolákom môžme cvičiť písmenká :-) , mrkvu na kolieska).

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do vriacej vody (asi 1,2 l) dáme variť kelové ružičky spolu s bobkovým listom, celým čiernym a novým korením. Asi po 5 min pridáme zemiaky, mrkvu, mäsové guľky, soľ a varíme ešte asi 15 min.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Očistenú cibuľa nastrúhame na hrubých očkách a cesnak najemno.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Z masla a múky urobíme svetlú zápražku.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pridáme postrúhanú cibuľu a cesnak, chvíľu opražíme.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Zalejeme studenou vodou (asi 150 ml), rozmiešame a vlejeme do polievky za stáleho miešania.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Kyslú smotanu rozmiešame v troche polievky.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Vlejeme do hrnca a prevaríme.

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Dochutíme prípadne soľou, čiernym mletým korením. Vypneme. A pridáme v dlaniach "rozomletú" majoránku. A veru niet nad domácu :-)

    Zasnežená ružičková polievka s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do kategórií:
Mleté mäso, Zeleninové jedlá, Polievky, Varené

Diskusia k receptu

stacy77777
ešte jedna takáto súťaž a mám plnú KK, polievka sa mi páči, musí byť super, máš aj krásne nafotené
angast
super bohatá polievočka. Po nej by som už nevládal druhý chod.
Do parádneho taniera si ju dala. Musí ozaj výnimočne chutiť.
kimlo
Vynikajúci a originálny recept! Šikulka...
lyali
Ďakujem za Vaše milé komentáre :-) Veru polievka je sýta a tanier moja srdcová záležitosť :-) Nech sa nám fajne varí :-)