Vyprážané bravčové karé

Vyprážané bravčové karé so zemiakovým šalátom

Name: Vyprážané bravčové karé so zemiakovým šalátom
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: karé bravčové, 1 kg s kosťou; sendvič, 300 g čerstvý; vajcia, 3 ks; múka hladká, 200 g; olej, na vyprážanie; korenie čierne mleté; soľ; zemiaky, 500 g; mrkva, 150 g; uhorky kyslé, 200 g (zavárané); jablká, 400 g; cibuľa, 200 g; vajcia, 10 ks; majonéza, 200 g; korenie čierne mleté; soľ

Dušan Čatloch
šéfkuchár Kontakt wellness hotela**** v Starej Lesnej, 23. decembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vyprazanebravcovekare #zemiakovysalat #vyprazanemaso #maso #bravcovekare #zemiaky #salat #bravcovemaso

10
porcií

70 minút
príprava

Suroviny

1 kg s kosťou	karé bravčové
300 g čerstvý	sendvič
3 ks	vajcia
200 g	múka hladká
na vyprážanie	olej
	korenie čierne mleté
	soľ
Zemiakový šalát:
500 g	zemiaky
150 g	mrkva
200 g (zavárané)	uhorky kyslé
400 g	jablká
200 g	cibuľa
10 ks	vajcia
200 g	majonéza
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Bravčové karé s kosťou (pokrájané na jednotlivé porcie) osolíme, okoreníme, obalíme v múke, v rozšľahanom vajíčku a v sendvičovej strúhanke, ktorú pripravíme zo sendviča nakrájaného na maličké kocky. Vyprážame v oleji na 180 °C.
2
Zemiakový šalát: Pretlačené uvarené zemiaky zmiešame s majonézou, najemno nakrájanými kyslými uhorkami, čerstvou najemno nastrúhanou mrkvou, so strúhaným jabĺčkom a s cibuľkou. Pridáme pokrájané natvrdo uvarené vajcia. Všetko premiešame, osolíme a okoreníme.

Tiež bravčové karé:

Bravčové karé na horčici s kapustovým prívarkom

Bravčové plátky s hráškovo-zemiakovou kašou (videorecept)

Bravčové karé na cibuľke (fotorecept)

Bakoňské karé s paprikou (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mirop

mirop 24. decembra 2018 o 06:40

sefkuchar z wellness hotela sa pochvali rizkom z fritaku.... fiiiiiha

@zareaguj

Pekný komentár

bubaya

bubaya 24. decembra 2018 o 09:17

@Mirop (24.12.2018 06:40)
velnes nevelnes, rízek si dá každý rád, ešte žiadna reštaurácia ho nestiahla z ponuky pre nezáujem. Radšej by si dal na troch panviciach vyprážaný, ale kto by sa už s tým papral za 5,80 e.

@zareaguj

Pekný komentár

1x katka48

mirop

mirop 24. decembra 2018 o 09:46

@Bubaya (24.12.2018 09:17)

Ano rizek ma kazdy rad, lepsi je z panvice na masle, myslim ale ze sefkuchar by mohol ponuknut nieci sofistikovanejsie

@zareaguj

Pekný komentár