Jablkový koláč

Výborný jablčník s čokopolevou

Name: Výborný jablčník s čokopolevou
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor kryštálový, 140 g; cukor vanilkový, 2 KL; soľ; jogurt biely, 150 ml; olej, 70 ml; múka polohrubá, 200 g; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal.; jablká , 500 g ošúpané; kôra citrónová , 1-2 KL strúhaná; kôra mandarínková, 1 KL strúhaná; cukor vanilkový, 2 KL; sirup jablkový , domáci; čokoláda horká , 90 g (na varenie); maslo, 1 KL; cukor práškový, 1 PL; smotana kyslá, 180 g; tuk; strúhanka

helena10, 3. decembra 2023

Foto: helena10

Pre milovníkov jabĺk. Koláč je mäkky, vláčny. Zvládnete ho upiecť bez problémov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovykolac #cokoladovapoleva #jablka #kolac #cokolada #poleva

30 minút
na 175 °C

Suroviny

3 ks	vajcia
140 g	cukor kryštálový
2 KL	cukor vanilkový
	soľ
150 ml	jogurt biely
70 ml	olej
200 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
Jablká:
500 g ošúpané	jablká
1-2 KL strúhaná	kôra citrónová
1 KL strúhaná	kôra mandarínková
2 KL	cukor vanilkový
Na navlhčenie korpusu:
domáci	sirup jablkový
Poleva čokoládová:
90 g (na varenie)	čokoláda horká
1 KL	maslo
1 PL	cukor práškový
180 g	smotana kyslá
Na plech:
	tuk
	strúhanka

Postup

1
Očistené ošúpané jablká nakrájam na menšie kocky a ochutím nastrúhanou kôrou z citróna, z mandarínky a vanilkovým cukrom. Dobre premiešané nechám stáť.
2
Vaječné bielky vyšľahám s cukrami a štipkou soli na sneh. Ďalej miešam už iba lopatkou. Do snehu pridám vidličkou premiešané žĺtky, jogurt, olej, múku zmiešanú s kypriacim práškom a nakoniec na menšie kocky nakrájané ošúpané ochutené jablká. Dala som aj s troškou šťavy, čo pustili. Naše jablká boli dvojakej sorty. Všetko jemne ale riadne premiešam, aby sa suroviny spojili.
3
Jablkové cesto rozotriem do vymasteného a posypaného plechu 18 x 29 cm.
4
V rozohriatej rúre na 175 stupňov pečiem 30 minút. Kontrola špajľou.
5
Upečený koláč navlhčím sirupom a neskôr natriem čokoládovou polevou - nad parným kúpeľom roztopím čokoládu s maslom, aby bola hladká. Do vlažnej primiešam kyslú smotanu s práškovým cukrom. Naporciujem, keď poleva prituhne.