Voňavé kuracie stehná s cesnakovo-korenistou redukciou fotorecept

Name: Voňavé kuracie stehná s cesnakovo-korenistou redukciou (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: stehná kuracie, 10 ks; maslo, 50 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 12 strúčikov; solčanka, 1 ČL; soľ, 1/2 ČL; rasca mletá, 1/2 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; paprika červená mletá, 1/2 ČL; vývar kurací, 3 - 4 dl (alebo voda)

eviana, 12. augusta 2013

Voňavé kuracie stehná s cesnakovo-korenistou redukciou (fotorecept)

Foto: eviana

...jeden rýchly recept na kuracie mäsko - trošku netradične a pritom jednoducho, v tieto letne horúčavy ideálne vzhľadom na jednoduchú prípravu... u nás bolo Zobraziť celý popis...jeden rýchly recept na kuracie mäsko - trošku netradične a pritom jednoducho, v tieto letne horúčavy ideálne vzhľadom na jednoduchú prípravu... u nás bolo so zemiakovými plackami, ale ako príloha môže byť ryža, či zemiaky, alebo aj čerstvý chlebík so zeleninkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

10 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

10 ks	stehná kuracie
50 g	maslo
1 ks	cibuľa
12 strúčikov	cesnak
1 ČL	solčanka
1/2 ČL	soľ
1/2 ČL	rasca mletá
1/2 ČL	korenie čierne mleté
1/2 ČL	paprika červená mletá
3 - 4 dl (alebo voda)	vývar kurací

Postup

1
Pripravíme si suroviny - ešte mi tu chýba kurací vývar.

2
Pekáč (u mňa janská misa) vymastíme kúskom masla (nie celých 50 g), nakrájame na pásiky cibuľu, na plátky cesnak - 3 strúčiky si odložíme na neskoršie. V miske si zmiešame koreniny so soľou a solčankou...

3
...zmesou korenín potrieme mäso a naukladáme ho do pekáča na cibuľu a cesnak, podlejeme vývarom a dáme piecť - 200°C cca 1 hodinu

4
Po upečení stehienka vyberieme a výpek aj s cibuľou a cesnakom zlejeme

5
Do výpeku pridáme zvyšné tri strúčiky cesnaku - nastrúhané a ešte som pridala trochu mletej rasce

6
...všetko do hladka rozmixujeme ponorným mixérom

7
...prepasírujeme, aby bola konzistencia naozaj jemná a hladká a necháme vrieť na slabom plameni až nám nevznikne krásne hladká omáčka

8
...na záver ju zjemníme kúskom masla - pridáme a neustále až do úplného rozpustenia masla hrncom trasieme, premiešavame omáčku

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 12. augusta 2013 o 18:14

To sa mi páči :-)

@zareaguj

Pekný komentár

medovnicek

medovnicek 12. augusta 2013 o 19:35

škoda, že mne cesnak robí zle na žalúdok, ale môjmu chlapovi by takéto kurča istotne chutilo - on by cesnak ak by mohol pridával tuším aj do buchiet:)

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 12. augusta 2013 o 21:31

@frezia68 , mám radosť, že Ťa recept zaujal, ďakujem :)

@zareaguj

Pekný komentár