Vianočný šalát zo sladkých zemiakov videorecept
Chutí rovnako výborne ako ten klasický zemiakový, tak ho tento rok na sviatky vyskúšajte!
6
porcií
porcií
20 minút
príprava
príprava
20-30 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Suroviny
| 1 kg (sladké zemiaky) |
|
| 4 ks |
|
| 1 ks |
|
| 1 pohár (cca 350 g) |
|
| 6 ks |
|
| 2 PL |
|
| 1 pohár (210 ml) |
|
|
|
|
|
|
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Celé bataty v šupke uvaríme, kontrolujeme ich, aby sa nerozvarili. Ochladíme, olúpeme a nakrájame na kocky.
- 2
Vajcia uvaríme natvrdo, schladíme a olúpeme. Nakrájame ich k batatom alebo pretlačíme cez mriežku na vajcia a zemiaky.
- 3
Do misy ďalej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, scedenú sterilizovanú mrkvu s hráškom a kyslé uhorky nakrájané na kolieska.
- 4
Zmes osolíme, okoreníme, doplníme horčicu, majonézu, trochou nálevu z uhoriek a všetko spolu dôkladne premiešame.
- 5
Šalát ochutnáme a podľa potreby ešte doplníme soľ, korenie, prípadne aj biely jogurt.
Tiež šalát:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024 -
Nemalo by vám ujsť: 15 najsledovanejších videoreceptov uplynulého roka
-
TOP rebríčky: Najlepšie decembrové recepty, to sú Vianoce v skratke. Ktoré dva koláčiky sa vám páčili najviac?
- 2
Nejspíš ano, i když dnes umí být kupované zavařené okurky kyselé jako blázen, stejně i bílý jogurt /např. Hollandia/ vyzouvá ponožky... Salát je to zajímavý, o tom žádná. Batáty mám ráda, recept časem vyzkouším.
No takhle se dotknout mé nejoblíbenější bílé Hollandie, kterou musím kupovat jen v malých kelímcích neb i velký bych snědl na posezení. Znojemské okurky původní i turecké jsou přeslazené, takže preferuji německé z Normy. Holt mám kyselou hubu, necukruji kysané zelí a miluji rýnský ryzlink. Přesto přeji krásné a nasládlé vánoce.
Jejda, promiň, to jsem nechtěla. Na Rýnském ryzlinku se shodneme, o tom žádná! Já nemám v oblibě sladké pití. Ale všechno ostatní se muselo doma řádně osladit /nálev na hlávkový salát, rajský, okurkový salát, kysané zelí apod./, tatínek byl tak naučený a maminka 2x. Toto podědil i brácha, kyselé nepolkne, jedině kysané syrové zelí - to je divné. No a já se to na sladko musela naučit. Bo tatínek vždy říkával: Aaa to dnes vařila/pekla/chystala naše dcera, že?! Ta je jako z rodu sedláků, přestože mají nasazený lán cukrové řepy, nic si neosladí, všechno prodají, jen aby měli prachy. Maminko, podej cukr!
Hollandii se vyhnu obloukem, pálí mě žáha, raději jogurt řeckého typu, klidně bílý, Také mám ráda Maxe bílého - je lahodný. Sto lidí, sto chutí. Tak si to, prosím, neber osobně, ju?!
Děkuji za milé přání a tobě také krásné a chuťově lahodící Vánoce!
Genofond chutí se dědí, takže nálev na hlávkový salát nebo Little Gem sladím a dělám dle otce po valašsku se špekem. Rozpálené škvarečky se zalijí silně osoleným a ocukrovaným nálevem s 8% octem a bouřlivě povaří, aby se tuk dobře rozptýlil. Za stálého míchání se ochladí ve vodním lázni do vlažna na teplotu, která už salát nespaří, ale rovnoměrně omastí. Teplejší je vhodný i na tužší salát římský. Škvarečky se na závěr loví jako premie, takže není dobré podávání ve společné míse.
U nás se také dělá hlávkový salát se špekem, tvůj postup je sofistikovaný. Babička jej dělávala dědovi, ten na tom dlouho trval. I babičky brácha to tak měl a plno rodin okolo. Doma jsme dělali bez špeku, otec to neměl rád a já to stejno, takže klasika, sladko /pořádně!/, slano, kyselý nálev a olej. Je s podivem, že Little Gem mi moc chutná, je sice tužší, malinko nahořklý, ovšem výborný. Tatínek byl expert na hlávkový salát, měl rád jemné listy, žádný plech. Sel a sadil svoje oblíbené semeno hlávkového salátu, které splňovalo jeho nároky. Nejlepší byl z pařeniště, jemný jako hedvábí. Ze záhonu už byl o fous tužší, ale pořád skvělý. Mno, takže ohledně hlávkového salátu jsem rozmlsaná, plech nekupuju, nepolknu. A hodně se mi po tom tatínkovém stýská. Hezky jsme se tu pod receptem rozvášnili... haha