Dusená krkovička s lečom
Dusená krkovička s lečom

Vepřová krkovička v ostrém leču fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 23. marca 2019

Tak pro změnu něco k jídlu. Jezdíme na soukromou farmu pro maso. Bylo po zabijačce a tak jsme zase nakoupili. Je bezvadné, když víte co kupujete. Doma jsem začal maso ukládat a když jsem vzal krkovičku, láska na první pohled. Povídám jí děvče na pečení je Tě škoda a na řízky zbyde. Upravil jsem ji podle potřeby, to co jsem tam nechtěl jsem dal stranou a bude z toho druhé jídlo a tak jsem se rozhodl udělat toto. Počkal jsem na ohlas, ale pro jistotu jsem i fotil no a vyšlo tohle.

6
porcií
20 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 plátkov
2 ks stredná
6 - 8 strúčikov
1 pohár
podľa chuti
1 PL
250 g
1 PL
2 - 3 PL
2 streky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Připravíme si suroviny. Jednu cibuli nakrájíme nadrobno, druhou na půlměsíčky. Feferonky si nakrájíme nadrobno a česnek si jen posekáme. Lečo mám domácí a to mnozí máte. Ale jinak můžete použít i lečo v oleji z krámu. Počet feferonek je na Vás, u nás ostré je dobré.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Krkovičku naklepeme, nejlépe jen rukou, bude se dusit, tak ji moc neroztlučeme. Osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na rozpáleném sádle opečeme plátky krkovice. Nic tam nedáváme. Jen sádlo a maso.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Krátce opečeme a vyndáme maso.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na výpek dáme ostatní suroviny ale zatím bez leča. Jen cibule, česnek a feferonky a lehce zasypeme moukou.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Když nám všechno krásně chytá barvu a voní celá kuchyně, dáme dva střiky worcesteru.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Přidáme lečo, promícháme a prohřejeme.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Přidáme zpátky maso, přikryjeme a dusíme doměkka.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Když je maso měkké, dochutíme pepřem a solí.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Dochutíme zakysanou smetanou, promícháme a budeme se těšit jak bude chutnat.

    Vepřová krkovička v ostrém leču (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

29 komentárov k receptu
Pěkný recept, krkovička je nejlepší masko. Také jsem si přinesla ve středu krkovičku. Sice z řetězce, ale s láskou! haha Lečo mám svoje, tak šup, jen to sfúzovat. Díky za inspiraci. Přeji hezký sobotní večer a krásnou neděli tobě i paní Saše!
@Klukodvody : Výborne si navaril aj podľa mojej chuti.Robievam podobné,len smotanu na záver nepridávam.A ten nákup Ti trocha závidím,lebo dnes často kupujeme mačku vo vreci . Ostáva len zapriať dobrú chuť a kúpiť krkovičku :-).
@Chorvatka (23.3.2019 18:11)

Zdravíme a dlouho jsme se neviděli (to je nesmysl) no asi tady. To je jedno jestli francouzská nebo naše, jen je dobré vědět co to je za maso. Jinak chuť do vaření nechybí, jen je to někdy dost bolavé, pomalu mně odchází levé rameno a já jsem obouručák. Něco pravou neudělám a tak tu levou potřebuji. Ale začnu vařit a je po bolesti. Krásné pozdravy od nás.
... nuž čo dododať, Jožka kamarát?! Vykúzlil si majstrovské to dielo a navyše z mojej obľúbenej, tu už 14. sezóny v kuse neobjaviteľnej, krkovičky. Posledný aprílový týždeň budem u bratránka Slávka vo Velkých Pavlovicích, tak som si u neho krkovičku predobjednal. ... konečne si u neho pripravím a všetkým dám voňavú bravčovú lahôdku na stôl so všetkým čo ku nej patrí. Ako vždy obdivujem Tvoje ruky a blahoželám aj ku tomuto rcp!
@Frezia68 (23.3.2019 18:52)

Zdravíme a moc přejeme aby se Ti v okolí také někdo takový objevil. Nám se moc zadařilo. Vejce od sousedů, králíky od sousedů, sýry, tvaroh, mléko a maso od farmáře. Je pravda někdy dražší než v krámě, třeba vejce ale vím co kupujeme. K té smetaně. Ona to trochu zjemní a dodá tomu takový ten ocásek , jak říká moje drahá polovička. Srdečně zdravíme.
Ešte som žiadny komentár k receptom nedal, ale tento recept ma dostal. Milujeme krkovičku a verím,že presvedčíme manželku, napriek pre nás dosť ťažko stráviteľným ingredienciám, aby sme to vyskúšali. Veľmi pekne ďakujeme.
Milý Kluk od vody, možem potvrdiť, že je to naozaj výborné jedlo a najlepší sposob ako pripraviť krkovičku. Na budúce vyskúšam aj s hubami, ktoré máme tiež v obľube. Ešte raz srdečná vďaka za výborné recepty. U nás bývala krkovička len buď pečená alebo rezne a nikdy som tým nevyhovela všetkým domácim stravníkom, ale toto chutnalo všetkým, nikto nehľadal - nenašiel mastné.
@Babka123 (25.3.2019 14:23)

Moc děkuji. Mám radost a tam opravdu tučné není, ale to na houbách jsem dělal z toho ořezu a tam přece jen trochu je. Ale když se to dobře orestuje, tak se vypeče a zbytek schovají houby a silná houbová chuť. Krásný den přejeme.

Pridaj komentár k receptu: