Pomarančový zákusok
Pomarančový zákusok

Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 7. apríla 2018

Náš posviatkový zákusok trošku odľahčený od masla a cukru. Vlastný recept.

20
porcií
60 minút
príprava
3x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks
3 PL
3 PL
1 KL
na špic noža
z 1/2 pomaranča (strúhaná)
Krém:
700 g domáci
250 g
120 g
1 bal.
2 ks (kôra aj dužina)
1 bal.
Na vrch:
500 ml (33 %)
2 PL
2 bal.
4 PL (na korpusy)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Zmiešala som múku, prášok do pečiva a sódu a preosiala som ju do cesta na tri krát a opatrne vmiešala.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Napokon som pridala strúhanú kôru z pol pomaranča.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rúru som nechala vyhriať na 180 °C. Cesto som vyliala na pečiacim papierom vystlaný plech a urovnala. Pokiaľ sa pieklo prvé cesto, pripravila som si cesto na druhé a potom aj na tretie cesto. Ešte z horúceho cesta som stiahla kožu.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    A spolu s papiermi som uložila na seba a nechala chladiť na mriežke.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kým sa korpusy chladili, pripravila som si krém. Tvaroh, cukor, vanilkový cukor a strúhanú kôru z pomaranča som zmiešala.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som mascaprone.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Želatínu za studena som vysypala do misy robota. Pridala som teplú vodu a začala miešať.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Po chvíľke miešania som pridávala k želatíne zmiešanú tvarohovú hmotu.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Napokon som do krému pridala aj dužinu pomarančov nakrájanú na malé kocky.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A hotový krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na spodný korpus som natrela horúci pomarančový lekvár.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na lekvár som natrela polovicu krému.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na tvarohový krém som položila druhý korpus a natrela som ho horúcim lekvárom. Na lekvár som natrela druhú polovicu krému.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Zakryla som ho tretím korpusom.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Položila som na vrch papier na pečenie, dosku na krájanie a keď som ho uložila do chladničky zaťažila 3 kg cukru.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Druhý deň som pripravila šľahačku s pridaním smetafixov a pomarančového lekváru, hmotu som umiestnila do cukrárskeho vrecka a zdobila som vrch koláča.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Krájala som horúcim nožom. Prajem vám dobrú chuť.

    Tvarohovo-pomarančové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: