Tom yum s tofu a so šampiňónmi

George Kostka
šéfkuchár reštaurácie Meridiana v Bojniciach, 14. januára 2022

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tomyum #tofu #šampiňóny #kokosovémlieko #ázijskákuchyňa

Suroviny

400 g	tofu
2 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
50 g	zázvor
2 ks	tráva citrónová
100 g	pasta tom yum
100 ml	omáčka ustricová
100 g	šampiňóny
800 ml	mlieko kokosové
2 ks	limetka
2 ks	vajce
50 g	vňať koriandrová
	paprika červená
	cibuľka jarná
	semienka sezamové
	rezance udon
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
Vo woku na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájaný zázvor a šampiňóny, orestujeme.
2
Pridáme ustricovú omáčku, tom yum pastu, citrónovú trávu, nakrájanú limetku a kokosové mlieko. Dochutíme soľou a korením a necháme povariť 5 minút. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané tofu.
3
Podávame s udon rezancami, ktoré varíme 3 minúty vo vriacej vode. Jedlo dozdobíme pokrájanou jarnou cibuľkou, červenou paprikou, natvrdo uvareným vajcom, sezamovými semienkami a nasekanou koriandrovou vňaťou.

Tiež tofu:

Fazuľkový šalát s lahôdkovým tofu (fotorecept)

Drožďové a tofu knedličky do polievky

Beluga šošovica s limetkovou ryžou a tofu z jedného hrnca

Bezlepkový cícerový šalát s tofu

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 14. januára 2022 o 18:45

Hmm. toto nie je Tom Yum ako poznam z thajska, je to moja oblubena, ked ma kosove mlieko vola sa Tom Kha, ale nikdy som v thajsku nejedol inu Tom Yum ako s krevetami, ciru, ziadne slize a vajicka.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár