Tekvicový bulgur pilav fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny. Použila som z jednej strednej tekvice polovicu, to je cca 1 kg neočistenej. Tekvicu pokrájame na malé kocky, taktieť aj cibuľu, papriku a paradajky. Bulgur som použila celozrnný, ale kľudne použite aj hrubo drvený. Ďalej Isot, paprikovú pastu, alebo doma robenú kapiovú pastu. Maslo, korenie a mätu.

   
2. 2

   Do panvice dáme trocha oleja a maslo. Pridáme papriku s spolu s cibuľou, trocha osolíme a necháme zosklovatieť. Potom pridáme tekvicu, trocha osolíme a chvíľku zakryté podusíme. Len aby zmenšila objem.

   
3. 3

   Následne pridáme bulgur, paprikovú pastu a necháme chvíľku spolu poškvrčať. Potom zalejeme 6 dl vody, pridáme paradajky, soľ, čierne korenie, isot a mätu. Dobre premiešame, zakryjeme a necháme na strednom ohni cca 10-15 minút vrieť/variť. Miešať sa nesmie, vždy len pomykáme panvicou, aby sa jej obsah popohýnal :-) Treba občas kuknúť a keď už bulgur vsiakol do seba 3/4 tekutiny/vody (to je za tých cca 10-15min) tak zakryjeme späť a panvicu odstavíme bokom. Necháme takto postáť cca 15-20 minút, aby bulgur vsiakol do seba ešte zvyšnú tekutinu :-)

   
4. 4

   A môže sa podávať :-) Prílohu si už zvolí každý podla chuti.

   
5. 5

   My sme mali k tomu ako prílohu jahňacie stehno na oregane :-)

   
6. 6

   Dobrú chuť.