Sójový guláš

Tekvicovo-sójový guláš s orzom

Name: Tekvicovo-sójový guláš s orzom
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: olej , 1 PL (podľa vlastného výberu); cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paprika červená , 1/2 ks; zeler stonkový , 1-2 ks; maslová tekvica, 350 g; kocky sójové , 150 g; voda; paradajky , 200-400 g (v konzerve); list bobkový , 1-2 ks; soľ; korenie čierne mleté; korenie kajenské , (voliteľné); kurkuma mletá; bylinky sušené; paprika červená sladká údená mletá; vňať petržlenová , čerstvá (voliteľné); orzo , (alebo ryža)

blissofplants, 7. februára 2022

Foto: blissofplants

Ak práve nemáte doma tekvicu, môže sa nahradiť zemiakmi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sojovygulas #soja #tekvica #rastlinnastrava

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL (podľa vlastného výberu)	olej
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1/2 ks	paprika červená
1-2 ks	zeler stonkový
350 g	maslová tekvica
150 g	kocky sójové
	voda
200-400 g (v konzerve)	paradajky
1-2 ks	list bobkový
	soľ
	korenie čierne mleté
(voliteľné)	korenie kajenské
	kurkuma mletá
	bylinky sušené
	paprika červená sladká údená mletá
čerstvá (voliteľné)	vňať petržlenová
(alebo ryža)	orzo

Postup

1
Zohrejeme olej vo veľkom hrnci na strednom ohni.
2
Pridáme nakrájanú cibuľu, papriku, stonkový zeler a pár minút restujeme.
3
Po pár minútach restovania vložíme bobkový list, nadrobno nakrájaný cesnak, sušené bylinky a po minútke môžeme pridať sójové kocky a na 2 cm kocky nakrájanú tekvicu.
4
Zalejeme vodou, zakryjeme hrniec a varíme zhruba 15 minút.
5
Dobre ochutíme. Pridáme paradajky v konzerve a varíme kým zelenina a sója sú mäkké.
6
Guláš môžeme servírovať s uvarenou ryžou, v mojom prípade orzo, keďže som mala z predchádzajúceho jedla, alebo čerstvým chlebíkom.

Tiež guláš:

Sójový guláš s ryžou

Segedínský guláš (fotorecept)

Divinový guláš z Karpát

Jelení guláš

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 7. februára 2022 o 13:11

Moc pěkný receptík, chutné suroviny a skvělé foto! Počítám, že by to šlo aj s tofu, např. Silken Tofu - jak píše @bugout - je jemnější. Tak by mohlo pasovat aj sem, si myslím. Ale to je jenom úvaha. Krásný den!

@zareaguj

Pekný komentár

1x blissofplants

blissofplants

blissofplants 7. februára 2022 o 14:20

@haji (7.2.2022 13:11)

Ďakujem velmi pekne milá @haji ?
Silken tofu by som do tochto receptu radšej nepridávala práve kvôli tej jemnej konzistencii, asi by sa 'rozpadlo' v tomto jedle. ?
Ja ho používam iba do sladkých receptov i keď viem, že mnohí ho obľubujú v polievke, ja nie. ?
Pekný pondelok prajem.

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji

haji

haji 7. februára 2022 o 15:24

@blissofplants (7.2.2022 14:20)
Aha, děkuji za tvoji zkušenost, je dobré vědět, že je ST jemné a mohlo by se rozpadnout. Mapuji terén, nemám strach, že se s ním, na chvostu naší gubernie, tak rychle potkám.

@zareaguj

Pekný komentár