Sviečková z jeleňa na zelenine fotorecept

Name: Sviečková z jeleňa na zelenine (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: sviečková z jeleňa, 1 kg; voda, 2 l; ocot, 3 PL; soľ, 1 PL; borievky celé, 6 ks; deko, 1 KL; list bobkový, 2 ks; korenie čierne celé, 6 ks; mrkva, 1 ks (veľká); cibuľa, 1 ks (veľká); stopky zelerové, 2 ks; paprika farebná, 1 ks (veľká mäsitá); paradajky vo vlastnej šťave, 1 bal. (Talianske); olej; slanina; korenie čierne; soľ

paploska, 3. januára 2015

Sviečková z jeleňa na zelenine (fotorecept)

Foto: paploska

Je to klasický rodinný recept a využijete ho pri akomkoľvek type mäsa z diviny. Nerobím klasickú sviečkovú, tá je pre nás ťažko stráviteľná. Keďže Zobraziť celý popisJe to klasický rodinný recept a využijete ho pri akomkoľvek type mäsa z diviny. Nerobím klasickú sviečkovú, tá je pre nás ťažko stráviteľná. Keďže ide o ľahké a zdravé mäso aj pri jeho úprave uprednostňujem jednoduchú prípravu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	sviečková z jeleňa
2 l	voda
3 PL	ocot
1 PL	soľ
6 ks	borievky celé
1 KL	deko
2 ks	list bobkový
6 ks	korenie čierne celé
1 ks (veľká)	mrkva
1 ks (veľká)	cibuľa
2 ks	stopky zelerové
1 ks (veľká mäsitá)	paprika farebná
1 bal. (Talianske)	paradajky vo vlastnej šťave
	olej
	slanina
	korenie čierne
	soľ

Postup

1
Sviečkovú (prípadne iné mäso z diviny) naložíme do nálevu z vody, octu, soli, borievok, bobkového listu a deka bez konzervačných látok, minimálne na 12 hodín. Tá moja tam relaxovala asi 36 hod. :-).

2
Mäso odblaníme a pokrájame asi na 1 cm plátky, ktoré osolíme a okoreníme.

3
Mrkvu a zeler pokrájame na kolieska, cibuľu na hrubo a papriku na kocky.

4
Na tuku speníme cibuľu so slaninkou a mäso opečieme z oboch strán. Pridáme nahrubo nakrájanú mrkvu, zelerové stonky a papriku. Mäso zalejeme paradajkami z konzervy, v lete čerstvými a pridáme 1, 5 dc vody. Pridáme 1 bio bujón (alnatura).