Zemiakový šalát

Sviatočný zemiakový šalát

Name: Sviatočný zemiakový šalát
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 800 g; mrkva, 400 g; cibuľa, 100 g; vývar, 400 ml; ocot, 6 PL; olej, 150 ml; cukor, 20 g; paprika červená mletá, 1/2 KL; soľ; korenie čierne; vňať petržlenová , (viazanička); list bobkový

sidlo, 23. decembra 2023

Foto: sidlo

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiakovysalat #zemiaky #salat #zemiakovocibulovysalat #salat #zemiakovysalatbezmajonezy

4
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

800 g	zemiaky
400 g	mrkva
100 g	cibuľa
400 ml	vývar
6 PL	ocot
150 ml	olej
20 g	cukor
1/2 KL	paprika červená mletá
	soľ
	korenie čierne
(viazanička)	vňať petržlenová
	list bobkový

Postup

1
Cibuľu ošúpeme, nakrájame, dáme do misy s 3 PL octu a 100 ml teplého vývaru. Pridáme olej, soľ, čierne korenie.
2
Zemiaky uvaríme v šupke, do vody pridáme aj bobkový list. Uvarené zemiaky scedíme, ošúpeme a nakrájame na kolieska.
3
Mrkvu očistíme a nakrájame. V hrnci necháme skaramelizovať cukor, pridáme mrkvu, podlejeme zvyšným octom, osolíme, okoreníme a pridáme zvyšný vývar. Pridáme mletú papriku a uvaríme domäkka.
4
Zmiešame všetko dokopy a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Šalát necháme odstáť do druhého dňa.

Tiež zemiakový šalát:

Zemiakový šalát (videorecept)

Jarný zemiakový šalát (fotorecept)

Zemiakovo-zeleninový šalát (fotorecept)

Zemiakový šalát s kurkumovou zálievkou (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

farbuska

farbuska 26. decembra 2023 o 17:29

Aj ja som sa v poslednej dobe vrátila k zemiakovým šalátom bez majonézy. Robím síce trochu inak, ako je tvoj recept, ale v každom prípade sú pre mňa sviežejšie, chute prísad nie sú "utopené" v majonéze a - nie celkom zanedbateľný aspekt - sú menej kalorické.
Keď budem zasa robiť, pridám recept na ten môj.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár