Bravčové karé

Šunka so sušeným ovocím bez marinády

Name: Šunka so sušeným ovocím bez marinády
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: karé bravčové , 800 g; figy sušené, 70 g; slivky sušené, 70 g; marhule sušené, 70 g; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté , 1 ČL; med, 2 PL; olej rastlinný, 1 PL; list bobkový , 3 ks; rasca, 1 ČL; víno biele, 300 ml

razomzastolom, 4. júna 2021

Foto: razomzastolom

Originálny a jednoduchý recept na prípravu šunky, ktorý si vo vašej kuchárskej knihe určite nájde miesto.
Zdroj: https://youtu.be/Fip_NwcDkYI

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domacasunka #sunka #bravcovemaso #pecenemaso #bravcovekare #pecenebravcovekare

8
porcií

40 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	karé bravčové
70 g	figy sušené
70 g	slivky sušené
70 g	marhule sušené
1 ČL	soľ
1 ČL	korenie čierne mleté
2 PL	med
1 PL	olej rastlinný
3 ks	list bobkový
1 ČL	rasca
300 ml	víno biele

Postup

1
Sušené ovocie zaliať vriacou vodou a nechať 15 minút postáť. Potom vodu zliať.
2
V bravčovom káre urobiť päť pozdĺžnych rezov vo vzdialenosti 1-1,5 cm od seba do hĺbky 2 cm. Každý rez posoliť a pokoreniť.
3
Do prvého rezu vložiť marhule, do druhého rezu - slivky, do tretieho (stredného) - figy, do štvrtého - slivky, do piateho - marhule.
4
Karé pevne zviazať pomocou nite. Položiť na plech. Vrch poliať vínom, natrieť medom, poliať olejom, položiť bobkové listy, posoliť, pokoreniť a posypať rascou.
5
Piecť v rúre 90 minút pri 180 °C a pravidelne polievať výpekom z plechu.
6
Šunku nechať vychladnúť, vložiť na 12-24 hodín do chladničky.
7
Odkaz na videorecept (alebo viď zdroj): https://youtu.be/Fip_NwcDkYI