Štedrák ako závin videorecept
Recept na tento koláč je veľmi jednoduchý a dokáže ho upiecť každý začínajúci kuchár. Má štedrú náplň a chutí skvelo.
Zdroj: Pripravené podľa receptu od rika111
porcií
príprava
na 170 °C
Foto: Televízia Varecha
Suroviny
3 ks |
|
1 kg |
|
3 PL |
|
1 KL |
|
1 bal. |
|
500 ml |
|
350 ml |
|
Kvások: | |
200 ml |
|
1 kocka |
|
1 KL |
|
3 PL |
|
Maková plnka: | |
500 g |
|
podľa chuti |
|
Orechová plnka: | |
500 g |
|
podľa chuti |
|
Tvarohová plnka: | |
500 g |
|
100 g |
|
5 bal. |
|
2 ks |
|
štipka |
|
Na potretie: | |
800 g |
|
Postup
-
1
Z mlieka, cukru, droždia a múky necháme vzísť kvások.
- 2
Do misky vsypeme polohrubú múku, pridáme mlieko, olej, práškový cukor, soľ, vajcia, vykysnutý kvások a prášok do pečiva. Vypracujeme cesto a necháme kysnúť na teplom mieste cca 60 minút.
- 3
Makovú plnku pripravíme zmiešaním mletého maku a kryštálového cukru. Orechovú plnku pripravíme zmiešaním mletých orechov a hnedého cukru. Tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, hrozienok, vanilkového cukru, žĺtkov a nastrúhanej citrónovej kôry.
- 4
Na pomúčenú pracovnú dosku vyklopíme vykysnuté cesto, ktoré rozdelíme na 6 častí.
- 5
Každú časť rozvaľkáme a natrieme slivkovým lekvárom. Potom dáme na polovicu plátu cesta orechovú plnku, na druhú polovicu makovú.
- 6
Takto naplnené cesto zrolujeme z každej strany smerom k stredu. Do stredu nakoniec navrstvíme tvarohovú plnku. Takto pripravíme 6 závinov.
- 7
Plech vystelieme papierom na pečenie a záviny pečieme 30 minút na 170 °C.
Tiež kysnutý závin:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
miešajú? Nie je to sypké?
Áno, pomletý mak a orechy sme len zmiešali s cukrom, ale plnky sme navrstvili na slivkový lekvár. Postupovali sme tak, ako to bolo aj v pôvodnom recepte od @rika111.
varecha.pravda.sk/recepty/stedrak-ako-zavin-fotorecept/72...