Šalát z nedozretých paradajok bez sterilizovania fotorecept

zdezda, 30. septembra 2010

Šalát z nedozretých paradajok bez sterilizovania (fotorecept)

Dostala som obrovské, zelené paradajky, lebo som si o ne poprosila, bo som našla v starých kuchárkach a časopisoch rôzne recepty z nich. Po Zobraziť celý popisDostala som obrovské, zelené paradajky, lebo som si o ne poprosila, bo som našla v starých kuchárkach a časopisoch rôzne recepty z nich. Po horúcej diskusii s vami, milé varecháčky :-), som sa rozhodla pre 3 alternatívy ich využitia. Prvá je tento recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

3 kg nedozretá zelená	paradajka
1 kg	cibuľa
Nálev:
1 l	voda
1 l	ocot vínny biely
1 kg	cukor kryštál
1 PL	soľ
1 PL	korenie čierne mleté
1 PL	korenie nové celé
5 ks	bobkový list

Postup

1
Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

2
Zeleninu očistíme a pokrájame na menšie kusy tak, aby vošli do kuch.robota.

3
Dáme uvariť nálev, všetko dáme do väčšieho hrnca.

4
Na robote postrúhame na kolieska/ako na kapustu,to hrubšie/ cibuľu s paradajkami.

5
Pridáme do prevareného nálevu a od opätovného bodu varenia mierne varíme ešte 10min., bez pokrievky!

6
Horúci šalát dáme do pripravených pohárov a zatvorené!!! otočíme dolu hlavou:-) do vychladnutia. Z daného množstva mi vyšlo 8 7dcl pohárov. Chutí ako uhorkový. Do niektorých som pridala aj čili papričku:-), pre toho môjho.

7
No a takto som uložila na balkón tie najkrajšie paradajky, aby dozreli pri jabĺčkach, ako ste mi viaceré poradili, ďakujem, už dnes sú červenšie :-)