Šafranové rizoto
Šafranové rizoto

Šafranové rizoto s kuracím steakom videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 24. mája 2022

V ďalšej časti seriálu Varecha bez servítky, nám víťaz televíznej kulinárskej šou Adam Domorák navaril krémové rizoto s kuracím steakom.

10 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Videopostup

Suroviny

Šafranové rizoto:
1 hrnček
1 ks väčšia
1-2 dl
podľa potreby
2-3 PL
hrsť (nastrúhaný)
Kurací steak:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Rizoto: Na rozohriatom olivovom oleji orestujeme nakrájanú šalotku. Pridáme ryžu a za stáleho miešania ju dôkladne orestujeme. Podlejeme vínom a dochutíme soľou.

  2. 2

    Keď sa alkohol vyparí, dolejeme časť kuracieho vývaru. Premiešame a pridáme šafran. Varíme a podľa potreby po troške prilievame vývar. Keď je ryža uvarená a rizoto krémové, pridáme maslo. Nakoniec vmiešame nastrúhaný parmezán.

  3. 3

    Kurací steak: Kuracie prsia navrchu narežeme. Mäso z oboch strán ochutíme mletou paprikou, kurkumou, soľou a mletým čiernym korením. Na rozohriatom olivovom oleji mäso z každej strany asi minútku opražíme. Do výpeku k mäsu pridáme maslo a steak ešte približne 5 minút opekáme.

  4. 4

    Šafranové rizoto podávame s kuracím steakom a dozdobíme napríklad bazalkou.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha