Rýchla bolonská omáčka na cestoviny videorecept

Postup

1. 1

   Zeler a mrkvu nadrobno nakrájame, ideálne v sekáčiku. Maslo rozpustíme na panvici a na miernom ohni dosklovita opečieme najemno nasekanú cibuľu a cesnak.
2. 2

   Pridáme najemno nasekanú zeleninu a za stáleho miešania opekáme asi 5 minút. Pridáme paradajkový pretlak a ešte chvíľu restujeme.
3. 3

   V ďalšej väčšej panvici rozohrejeme olej a na miernom ohni opekáme mleté mäso, musí sa zatiahnuť a zmeniť farbu, trvá to asi 5 minút. Prilejeme mlieko a mleté mäso v ňom dusíme ďalších 5 minút.
4. 4

   Dochutíme zmesou oregana, rozmarínu, tymianu, mletého čierneho korenia a soľou. K mäsu prisypeme dusenú zeleninu a varíme spolu asi 15 minút. Nakoniec pridáme drvené paradajky a povaríme ešte približne 5 minút. Petržlenovú vňať najemno nasekáme a pridáme k mäsovej zmesi.
5. 5

   Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale al dente (na skus). Scedíme, naservírujeme na taniere a zalejeme bolonskou omáčkou. Podávame posypané strúhaným parmezánom a čerstvými bylinkami.