Kysnuté mäsové koláče
Kysnuté mäsové koláče

Ruské pirohy

rubyrom - fotkarubyrom, 14. decembra 2018
Ruské pirohy
Foto: rubyrom
90 minút
príprava
20-30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
20 g
150 ml vlažné
450 g (preosiata)
štipka
1 KL
125 g (rozpustené)
3 ks
Náplň:
1 ks
500 g (nasekané )
 (nasekaná)
Na potretie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Náplň: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené nebo umleté maso, podle chuti osolíme a opepříme a orestujeme. Pokud je maso jen nakrájené, rozmixujeme ho tyčovým mixérem. Vmícháme nasekanou petrželku.

  2. 2

    Do hrníčku rozdrobíme droždí, přidáme špetu cukru, lžičku mouky a trochu vlahého mléka, promícháme a necháme asi 10 minut vykynout.

  3. 3

    Do mísy prosijeme mouku a promícháme se solí, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Je trochu lepivé, ale tak to má být. Poprášíme moukou a přikryjeme folií. Necháme kynout dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

  4. 4

    Pak vyklopíme na moukou posypaný vál a rozdělíme na zhruba 30 stejně velkých dílků. Z každého uválíme kuličku a necháme asi 10 minut ještě kynout. Každou kuličku pak vyválíme na placičku asi půl cm silnou a dáme náplň, přeložíme a vidličkou přimáčkneme.

  5. 5

    Potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 200 °C dozlatova. Přibližnou dobu přípravy uvádím včetně kynutí.

Diskusia k receptu