Kysnuté mäsové koláče

Ruské pirohy

Name: Ruské pirohy
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: droždie, 20 g; mlieko, 150 ml vlažné; múka hladká , 450 g (preosiata); cukor, štipka; soľ, 1 KL; maslo, 125 g (rozpustené); vajce, 3 ks; cibuľa, 1 ks; olej; korenie čierne mleté; mäso údené , 500 g (nasekané ); vňať petržlenová, (nasekaná); soľ; vajce

rubyrom, 14. decembra 2018

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutecesto #slanekolace #udenemaso #kysnutekolace #maso #kolace #ruskepirohy #masovekolace

90 minút
príprava

20-30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
20 g	droždie
150 ml vlažné	mlieko
450 g (preosiata)	múka hladká
štipka	cukor
1 KL	soľ
125 g (rozpustené)	maslo
3 ks	vajce
Náplň:
1 ks	cibuľa
	olej
	korenie čierne mleté
500 g (nasekané )	mäso údené
(nasekaná)	vňať petržlenová
	soľ
Na potretie:
	vajce

Postup

1
Náplň: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené nebo umleté maso, podle chuti osolíme a opepříme a orestujeme. Pokud je maso jen nakrájené, rozmixujeme ho tyčovým mixérem. Vmícháme nasekanou petrželku.
2
Do hrníčku rozdrobíme droždí, přidáme špetu cukru, lžičku mouky a trochu vlahého mléka, promícháme a necháme asi 10 minut vykynout.
3
Do mísy prosijeme mouku a promícháme se solí, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Je trochu lepivé, ale tak to má být. Poprášíme moukou a přikryjeme folií. Necháme kynout dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4
Pak vyklopíme na moukou posypaný vál a rozdělíme na zhruba 30 stejně velkých dílků. Z každého uválíme kuličku a necháme asi 10 minut ještě kynout. Každou kuličku pak vyválíme na placičku asi půl cm silnou a dáme náplň, přeložíme a vidličkou přimáčkneme.
5
Potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 200 °C dozlatova. Přibližnou dobu přípravy uvádím včetně kynutí.