Kysnuté mäsové koláče
Ruské pirohy
Autor receptu: rubyrom
90 minút príprava |
20-30 minút na 200 °C |
Postup- Náplň:
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené nebo umleté maso, podle chuti osolíme a opepříme a orestujeme. Pokud je maso jen nakrájené, rozmixujeme ho tyčovým mixérem. Vmícháme nasekanou petrželku.
- Do hrníčku rozdrobíme droždí, přidáme špetu cukru, lžičku mouky a trochu vlahého mléka, promícháme a necháme asi 10 minut vykynout.
- Do mísy prosijeme mouku a promícháme se solí, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Je trochu lepivé, ale tak to má být. Poprášíme moukou a přikryjeme folií. Necháme kynout dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Pak vyklopíme na moukou posypaný vál a rozdělíme na zhruba 30 stejně velkých dílků. Z každého uválíme kuličku a necháme asi 10 minut ještě kynout. Každou kuličku pak vyválíme na placičku asi půl cm silnou a dáme náplň, přeložíme a vidličkou přimáčkneme.
- Potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 200 °C dozlatova.
Přibližnou dobu přípravy uvádím včetně kynutí.
|