Kysnuté mäsové koláče

Ruské pirohy

Autor receptu: rubyrom

90 minút
príprava
20-30 minút
na 200 °C

Suroviny

Postup

  1. Náplň: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené nebo umleté maso, podle chuti osolíme a opepříme a orestujeme. Pokud je maso jen nakrájené, rozmixujeme ho tyčovým mixérem. Vmícháme nasekanou petrželku.
  2. Do hrníčku rozdrobíme droždí, přidáme špetu cukru, lžičku mouky a trochu vlahého mléka, promícháme a necháme asi 10 minut vykynout.
  3. Do mísy prosijeme mouku a promícháme se solí, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Je trochu lepivé, ale tak to má být. Poprášíme moukou a přikryjeme folií. Necháme kynout dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
  4. Pak vyklopíme na moukou posypaný vál a rozdělíme na zhruba 30 stejně velkých dílků. Z každého uválíme kuličku a necháme asi 10 minut ještě kynout. Každou kuličku pak vyválíme na placičku asi půl cm silnou a dáme náplň, přeložíme a vidličkou přimáčkneme.
  5. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 200 °C dozlatova. Přibližnou dobu přípravy uvádím včetně kynutí.