Paradajková polievka

Polievka z pečených paradajok

Name: Polievka z pečených paradajok
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: paradajky, asi 2 kg čerstvé; cesnak, 1 menšia hlavička; cibuľa, 1 ks; tymian , zopár vetvičiek; rozmarín; oregano; soľ; korenie čierne čerstvo pomleté; olej olivový; vývar zeleninový , 1 liter; parmezán, strúhaný; bazalka , čerstvá (na ozdobu)

novalim, 19. augusta 2023

Foto: novalim

Vynikajúca letná paradajková polievka, ktorú si pripravíte z pečených paradajok, sa stane vaším favoritom. Tak intenzívna chuť na slnku dozretých letných rajčín vďaka pečeniu Zobraziť celý popisVynikajúca letná paradajková polievka, ktorú si pripravíte z pečených paradajok, sa stane vaším favoritom. Tak intenzívna chuť na slnku dozretých letných rajčín vďaka pečeniu obzvlášť vynikne. Správne dochutená bylinkami a ozdobená strúhaným parmezánom je tým najlepším prázdninovým letným jedlom.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #paradajkovapolievka #paradajky #polievka

3-4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

asi 2 kg čerstvé	paradajky
1 menšia hlavička	cesnak
1 ks	cibuľa
zopár vetvičiek	tymian
	rozmarín
	oregano
	soľ
	korenie čierne čerstvo pomleté
	olej olivový
1 liter	vývar zeleninový
strúhaný	parmezán
čerstvá (na ozdobu)	bazalka

Postup

1
Najprv plech na pečenie pofŕkame olivovým olejom a naukladáme naň umyté, osušené a na polovice poprekrajované rajčiny (reznou časťou nahor). Je dobré skombinovať viacero druhov rajčín, chuť polievky bude oveľa intenzívnejšia. Pridáme očistené strúčiky cesnaku, nahrubo nakrájanú očistenú cibuľu a všetko spolu premiešame, posolíme a okoreníme. Na vrch dáme vetvičky byliniek, ako napríklad čerstvý rozmarín, tymian a oregano.
2
Paradajky pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 stupňoch asi pol hodinu. Kým sa paradajky pečú, pripravíme si liter zeleninového vývaru – buď z kocky alebo ak máme, použijeme mrazený vývar.
3
Po dopečení vyberieme z pečených paradajok bylinky. Paradajky, cesnakové strúčiky a cibuľu preložíme do vyššej nádoby a ponorným mixérom ich ešte horúce rozmixujeme. Pridáme zeleninový vývar, ešte chvíľu všetko premixujeme a napokon polievku dochutíme soľou, čerstvo mletým čiernym korením, prípadne sušenými bylinkami.
4
Paradajková polievka z pečených rajčín chutí najlepšie posypaná parmezánom a ozdobená bazalkou. Môžeme k nej podávať napríklad bezlepkové krutóny z nášho bezlepkového chleba alebo s cuketovými palacinkami podľa nášho receptu.