Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom fotorecept

Postup

1. 1

   Čerstvý špenát poriadne vyumývajte.

   
2. 2

   V prípade, že ste si medzičasom čerstvý špenát už zamrazili, vytiahnite si ho z mrazničky :).

   
3. 3

   Na olivovom oleji opražte nakrájanú cibuľu do sklovita. Pretlačte do cibuľky cesnak, 3x premiešajte a hneď (aby cesnak nezhorkol) pokračujte na ďalší bod.

   
4. 4

   Pridajte špenát (nemusí byť úplne rozmrazený).

   
5. 5

   Zalejte vodou podľa potreby (jasné, ak máte vývar, tak je to ešte lepší variant, ale bujón tam určite nedávajte). Dochutíme soľou a čiernym korením podľa potreby.

   
6. 6

   Ručným mixérom trochu "rozbite" špenátové listy, ale toto nie je recept na krémovú špenátovú polievku, preto špenát v tomto recepte nerozmixujte úplne.

   
7. 7

   Pridáme vajíčka - ja mám rada, keď viem do vajíčka aj zakúsnuť, ale môžete vajíčka pred naliatím aj rozhabarkovať.

   
8. 8

   Ja pridávam do polievky trochu mlieka, ale príjemnou alternatívou je aj smotana na šľahanie. Nezvyknem minúť celý kelímok a preto "v rámci šetrenia" pridám mlieko :). Na chuti mi to neuberie. POZNÁMKA: V prípade intolerancie na laktózu - ak tento krok vynecháte, vôbec nič sa nestane.

   
9. 9

   Zahustíme Solamylom rozhabarkovaným vo vode.

   
10. 10

    Aj keď na tento recept som prišla sama, výsledkom je presne tá špenátová polievka, akú sme servírovali v reštaurácii :). Na zdravíčko!