Špenátová polievka
Špenátová polievka

Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom fotorecept

katka512 - fotkakatka512, 24. mája 2023
Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept)
Foto: katka512

Keby som jedného dňa nedostala od kamarátky Janky celú tašku čerstvého špenátu, nedostala by som sa ku tomuto receptu. A to by bola Zobraziť celý popisKeby som jedného dňa nedostala od kamarátky Janky celú tašku čerstvého špenátu, nedostala by som sa ku tomuto receptu. A to by bola naozaj škoda :). Zároveň sa mi konečne podarilo urobiť polievku, ktorú som milovala za čias, keď som mala na starosti reštauráciu. Ďakujem!

Suroviny

 čerstvý
2 strúčiky
1 dl (alebo smotana na šľahanie)
4 ks
1/2 ks
 (na zahustenie)




Postup

  1. 1

    Čerstvý špenát poriadne vyumývajte.

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V prípade, že ste si medzičasom čerstvý špenát už zamrazili, vytiahnite si ho z mrazničky :).

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na olivovom oleji opražte nakrájanú cibuľu do sklovita. Pretlačte do cibuľky cesnak, 3x premiešajte a hneď (aby cesnak nezhorkol) pokračujte na ďalší bod.

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridajte špenát (nemusí byť úplne rozmrazený).

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zalejte vodou podľa potreby (jasné, ak máte vývar, tak je to ešte lepší variant, ale bujón tam určite nedávajte). Dochutíme soľou a čiernym korením podľa potreby.

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ručným mixérom trochu "rozbite" špenátové listy, ale toto nie je recept na krémovú špenátovú polievku, preto špenát v tomto recepte nerozmixujte úplne.

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridáme vajíčka - ja mám rada, keď viem do vajíčka aj zakúsnuť, ale môžete vajíčka pred naliatím aj rozhabarkovať.

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ja pridávam do polievky trochu mlieka, ale príjemnou alternatívou je aj smotana na šľahanie. Nezvyknem minúť celý kelímok a preto "v rámci šetrenia" pridám mlieko :). Na chuti mi to neuberie. POZNÁMKA: V prípade intolerancie na laktózu - ak tento krok vynecháte, vôbec nič sa nestane.

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zahustíme Solamylom rozhabarkovaným vo vode.

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Aj keď na tento recept som prišla sama, výsledkom je presne tá špenátová polievka, akú sme servírovali v reštaurácii :). Na zdravíčko!

    Polievka z čerstvého špenátu s vajíčkom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

farbuska
Polievka sa mi páči. Základ špenátovej som robila podobne, ale vajíčko som som do nej nedávala. Vyskúšam podľa tvojho receptu. Vďaka zaň.