Špenátová polievka

Špenátový krém

Name: Špenátový krém
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: špenát baby, 500 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčik; olej olivový, 2 PL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, štipka (mlynček); vývar zeleninový, 500 ml; smotana na varenie, 250 ml; vajce, 3 ks; smotana kyslá

kucharocka123, včera 18:06

Foto: kucharocka123

Krémová polievka z mladého špenátu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#spenatovapolievka #spenat #kremovapolievka #polievka

3
porcie

5 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	špenát baby
1 ks	cibuľa
2 strúčik	cesnak
2 PL	olej olivový
podľa chuti	soľ
štipka (mlynček)	korenie čierne mleté
500 ml	vývar zeleninový
250 ml	smotana na varenie
3 ks	vajce
Na ozdobenie:
	smotana kyslá

Postup

1
Špenátové lístky pretriedime a dôkladne umyjeme. Vajcia uvaríme natvrdo. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky.
2
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, neskôr plátky cesnaku a orestujeme.
3
Primiešame špenát a na cibuľovo-cesnakovom základe ho pod pokrievkou na miernom stupni teploty sparíme. Potom 1-2 minúty podusíme.
4
Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a necháme prejsť varom. Následne rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.
5
Nakoniec zjemníme smotanou na varenie, ak treba dochutíme soľou, za stáleho miešania necháme prevrieť a odstavíme z platne.
6
Rozdelíme do misiek a ozdobíme kyslou smotanou. Podávame s vajíčkami natvrdo a chlebovými krutónmi alebo hriankami. Dobrú chuť.