Placka k Placke - Obzerance fotorecept

Postup

1. 1

   Rozpálime dve panvice. Do oboch dáme dusiť na troche oleja cibuľu nakrájanú na drobno.

   
2. 2

   Do jednej z panvíc ešte pridáme malé kocečky slaniny a keď sa spraží, šupneme tam pásiky z morčacích pŕs.

   
3. 3

   Keď sa mäso zatiahne, posolíme, poriadne popaprikujeme, podlejeme troškou vody a udusíme do mäkka.

   
4. 4

   V druhej panvici medzitým k cibuli hodíme pár guličiek kardamónu a keď prasknú, pridáme pokrájaný karfiol a mrkvu a neskôr aj listy karfiolu. Posolíme, podlejeme vodou, udusíme.

   
5. 5

   Obe panvice aj naďalej svorne capneme na balkón ochládnuť. A nachystáme si dve misy.

   
6. 6

   V oboch misách spravíme z vajíčok, vody a múky trochu hustejšie cestíčko. Do jednej pridáme udusenú zeleninu, kurkumu a petržlenovú vňať.

   
7. 7

   Dodatočne som si ešte zmyslela tam nastrúhať zo dva surové zemiaky.

   
8. 8

   V druhej mise do cestíčka šupneme mäso a pridáme zelerovú vňať.

   
9. 9

   A vyprážame. Opäť na tých istých dvoch panviciach. Zeleninové na zeleninovej,

   
10. 10

    ...mäsové na mäsovej. Mäsové robíme menšie. Z kyslej smotany, popučeného cesnaku a ostrého kečupu si urobíme notoricky známy dip (už som ho tu použila tisíckrát a doteraz som mu chudákovi nevymyslela meno, tak ho týmto krstím na DipDip :-D)

    
11. 11

    Na tanier dáme zeleninový rezeň, naň kôpku DipDipu a navrch ešte perkeltový rezník. K tomu kopec čerstvej zeleniny. A buď obzeráme, alebo jeme. Dobrú chuť. :-)