Paprikový bôčik s chrumkavou kôrkou a cesnakovým dipom

Postup

1. 1

   Bôčik osušíme a narežeme kožu do mriežky (pozor, neprehnať až do mäsa).
2. 2

   V miske zmiešame mleté papriky, rascu, soľ, korenie, med a olivový olej. Dobre premiešame.
3. 3

   Zmes vtierame do mäsa zo všetkých strán (aj do rezov v koži).
4. 4

   Bôčik dáme do pekáča kožou navrch a podlejeme trochou vody.
5. 5

   Pečieme pri 160 °C približne 90 minút.
6. 6

   Potom teplotu zvýšime na 220 °C a pečieme ešte 15 minút, aby koža pekne vypraskala a bola chrumkavá.
7. 7

   Medzitým si pripravíme dip: prelisovaný cesnak zmiešame s jogurtom, citrónovou šťavou a lístkami tymianu.
8. 8

   Bôčik podávame nakrájaný na plátky s cesnakovým dipom.