Oprážané zeleninovo-lepkové plátky fotorecept

Name: Oprážané zeleninovo-lepkové plátky (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: vločky drožďové, 1 PL; strúhanka jemná, 0,5 PL; omáčka sójová, 0,5 PL; pasta feferónová, 0,5 ČL; pretlak paradajkový, 1 PL; pyré zeleninové, 1,5 PL; cesnak sušený, ČL (na špičku); cibuľa sušená mletá, 0,5 ČL; olej sezamový, 1 PL; oregano sušené; korenie čierne mleté; soľ; lepok pšeničný, 50 g (seitan); voda teplá, 30 ml; vývar zeleninový, 150 ml

elixir, 30. decembra 2013

Oprážané zeleninovo-lepkové plátky (fotorecept)

Foto: elixir

Ďalší z mojich experimentov s pšeničným lepkom, tentokrát sú výsledné plátky mäkkšie. Ako príloha by pristala aj ryža či zemiaková kaša, hodia sa k Zobraziť celý popisĎalší z mojich experimentov s pšeničným lepkom, tentokrát sú výsledné plátky mäkkšie. Ako príloha by pristala aj ryža či zemiaková kaša, hodia sa k nim i omáčky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na plátky:
1 PL	vločky drožďové
0,5 PL	strúhanka jemná
0,5 PL	omáčka sójová
0,5 ČL	pasta feferónová
1 PL	pretlak paradajkový
1,5 PL	pyré zeleninové
ČL (na špičku)	cesnak sušený
0,5 ČL	cibuľa sušená mletá
1 PL	olej sezamový
	oregano sušené
	korenie čierne mleté
	soľ
50 g (seitan)	lepok pšeničný
30 ml	voda teplá
Na varenie:
150 ml	vývar zeleninový

Postup

1
Zmiešame všetky tekuté a pastové ingrediencie, ktoré sú určené na plátky. Na zeleninové pyré použijeme napríklad zeleninu z polievky (mrkva, paštrnák...), ktorú poroztláčame vidličkou.

2
Pridáme korenia a bylinky, suché ingrediencie okrem lepku a opäť zamiešame.

3
Pridáme pšeničný lepok a vypracujeme cesto. Ak sa bude zdať, že časť lepku ostáva neprepojená so zvyškom cesta, prilejeme po maličkých množstvách sezamový olej a prepájame cesto.

4
Toto potom ostrým nožom nakrájame na tenké plátky.

5
Seitanové plátky potom varíme až kým sa vývar neodparí, na strednom plameni. Po odparení vody ich ešte oprážame do zlatohneda, zo začiatku ich častejšie otáčame.

6
Podávame napríklad s obľúbenou pečenou zeleninou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

paploska

paploska 30. decembra 2013 o 20:52

krásna fotka @elixir :-)

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 31. decembra 2013 o 07:34

Pre mňa je úplnou novinkou, že sa dá ochutiť priamo seitan. Všimla som si to už v inom tvojom recepte. Myslím si, že to je najlepší spôsob, ako ho spracovať. Hádam vyskúšam, mäsa sme po sviatkoch objedení po uši.

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 31. decembra 2013 o 10:12

tvoja jedlo milá @elixir vyzerá ako moja nádherne rozkvitnutá záhradka počas jari...) Prajem Ti do nového roka veľa prekrásneho šťastíčka a hlavne zdravie, aby ti aj to aj na rok tak krásne a chutne varilo.-)

@zareaguj

Pekný komentár