Kyslá kapusta
Kyslá kapusta

Nakladaná kyslá kapusta

fredybr - fotkafredybr, 13. novembra 2023

Nakladaná kyslá kapusta podľa mňa.

45 minút
príprava

Suroviny

10 kg
1 hlávka
1 kg
1 ks väčší
1 ks
2-3 ks
300 g
20 g
30 g
20 g
1 bal.

Online leták

Postup

  1. 1

    Nasekanú kapustu dáme do vhodnej nádoby na premiešanie, pridáme koreniny, bobkový list, soľ. Cibuľu, chren a cviklu očistíme a nakrájame na plátky, pridáme do nádoby ku kapuste. Dobre premiešame a necháme cca 30 minút postáť, aby kapusta pustila vodu.

  2. 2

    Na spodok vyčisteného súdka položíme krajec chleba, zakryjeme listami z hlávkovej kapusty, zvyšok hlávky nasekáme a pridáme k už nasekanej kapuste.

  3. 3

    Odstátu kapustu vkladáme do súdka a dobre pritláčame, medzi vrstvy pridáme celé umyté jablká.

  4. 4

    Nakoniec kapustu prikryjeme doštičkou a zaťažíme umytou skalou. Prikryjeme vrchnákom a do žliabku nalejeme vodu. Necháme kysnúť cca 10 - 14 dní v miestnosti s izbovou teplotou.

Diskusia k receptu

evanaaa
To je kapusta ako príloha - šalát (čalamáda)? Lebo na dusenie k mäsu sa mi zdá dosť ochutená, nie ako klasická sudová kyslá kapusta......