Mrkvová polievka

Mrkvová krémová polievka

mitzy, 14. júna 2018

Ak ma niečo naozaj v kuchyni baví, tak je to skúšanie chutí. Polievka môže zakaždým chutiť úplne inak. Táto chutí výborne vďaka bazalke, smotane a pomalému restovaniu mrkvy na cibuľke. Kto je polievkový typ, príde si na svoje.

#polievka #kremovapolievka #mrkvovapolievka #mrkva #polievkasosmotanou #zeleninovapolievka

3-4
porcie

5 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4-5 ks	mrkva
1 ks	cibuľa
20 g	maslo
	paprika červená mletá
	rasca mletá
	tymián sušený
	korenie čierne mleté
1 ČL	soľ
1 list	bazalka
3 lístky	vňať petržlenová
	olej slnečnicový
100 ml	smotana na šľahanie
800-1000 ml	voda
1 ks	cesnak

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Prihlásenie

alebo

Registrácia

Postup

1
Cibuľu a mrkvu očistíme, umyjeme, cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu na kolieska. Na oleji a masle opražíme cibuľku a orestujeme spolu s mrkvou. Posypeme a premiešame s mletou paprikou a na slabom ohni pár minút orestujeme.
2
Potom zalejeme vodou, zvýšime oheň, pridáme soľ a varíme pod pokriekvkou. Počas varenia pridávame korenie: rascu, nakrájaný cesnak, neskôr bazalkový list a petržlenovú vňaťku, nakoniec čierne mleté korenie a tymián. Varíme na slabom ohni 30-40 minút.
3
Polievku odstavíme zo sporáka a keď trochu vychladne, pomixujeme ju. Vrátime ju na sporák, pridáme smotanu na šľahanie, necháme prevrieť a premiešame. Dobrú chuť!

2. kniha s receptami z Varecha.sk: Kúp knihu