Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
Foto: sonulienka
Našla som si na Pintereste výborný recept na moravské koláče, je to síce kysnuté cesto, ale s cestom ihneď pracujete. A môžem povedať, že Zobraziť celý popisNašla som si na Pintereste výborný recept na moravské koláče, je to síce kysnuté cesto, ale s cestom ihneď pracujete. A môžem povedať, že cesto je výborné odporúčam.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
Kvások: | |
100 ml vlažné |
|
1 bal. |
|
1 ČL |
|
Cesto: | |
250 ml |
|
200 ml |
|
2 ks |
|
700 g |
|
3 PL |
|
1 bal. |
|
1 bal. |
|
Náplň: | |
250 g |
|
150 g |
|
1 ks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Posýpka: | |
60 g |
|
60 g |
|
60 g |
|
(nahrubo pomleté) |
|
štipka |
|
Na potretie: | |
1 ks |
|
Postup
-
1
Robila som s bezlaktózovým mliekom a maslom, chcela som dať vnučke a ona má bezlaktózovú diétu. Najskôr som si dala urobiť kvások - do vlažného mlieka s cukrom som rozdrobila droždie.
- 2
Cesto: Pokiaľ kvások vzišiel som preosiala múku, trochu zohriala mlieko, do ktorého som zašľahala vajíčka. Pridala som všetky ostatné suroviny na cesto a vzídený kvások a vypracovala som strojom cesto. Cesto som si na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkala a vykrajovala kolieska s priemerom 6 cm, ktoré som v strede opakom menšieho pohára stláčala a plnila.
- 3
Na tvarohovú plnku som si rozrobila 250 g tvarohu s jedným žĺtkom, 1 PL práškového cukru a 1 vanilkovým cukrom. Makovú plnku som urobila nasledovne: do maku (asi 150 g) som dala 1 vanilkový cukor a 1 škoricový cukor a zaliala prevareným mliekom. Nám stačí takto sladká plnka. A už len slivkový lekvár a čučoriedky.
- 4
Posýpka: Rozdrobila som maslo s múkou a trochou soli, pridala práškový a vanilkový cukor a trochu na hrubo zomletých vlašských orechov pre chuť.
- 5
Do každej jamky som dávala rôzne náplne. Makovo-tvarohovú, lekvárovo-tvarohovú a tvarohovú s čučoriedkami. Potrela som kraje cesta vajíčkom a koláče posypala posýpkou.
- 6
Piekla som v predhriatej rúre na 180 stupňov asi tak 15-20 minút. To si už každá sledujte svoju rúru. Piekla som teplovzdušnej rúre. Vyšlo mi 62 kusov.
- 7
Ak vyskúšate, možno Vám budú chutiť ako nám.
Tiež moravské koláče:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu