Medové rezy

Medovo-makové rezy

Name: Medovo-makové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 6 min
Total time: 66 min
Yield: 60 porcií
Ingredients: múka hladká , 300 g; maslo, 40 g; cukor práškový , 60 g; med, 2 PL; vajce, 1 ks; sóda bikarbóna, 1 ČL; vajce, 5 ks; cukor kryštálový , 5 PL; voda, 5 PL; olej, 5 PL; múka polohrubá , 5 PL; mak , 5 PL mletý; prášok do pečiva, 1 bal.; mlieko, 800 ml; cukor kryštálový , 150 g; cukor vanilkový , 2 balíky; vanilka mletá , 1/2 ČL; Zlatý klas, 3 bal.; maslo, 500 g; rum, 50 ml; čokoláda, 200 g; Cera, 80 g; lekvár slivkový

katarinalucanova, 2. augusta 2025

Foto: katarinalucanova

Výborné medovo-makové rezy plnené vanilkovým krémom a slivkovým domácim lekvárom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medoverezy #makoverezy #vanilkovykrem #med #mak #medovecesto #medoveplaty #zakusok

60
porcií

60 minút
príprava

6 minút
na 170 °C

Suroviny

Medové cesto:
300 g	múka hladká
40 g	maslo
60 g	cukor práškový
2 PL	med
1 ks	vajce
1 ČL	sóda bikarbóna
Makové cesto:
5 ks	vajce
5 PL	cukor kryštálový
5 PL	voda
5 PL	olej
5 PL	múka polohrubá
5 PL mletý	mak
1 bal.	prášok do pečiva
Vanilkový krém:
800 ml	mlieko
150 g	cukor kryštálový
2 balíky	cukor vanilkový
1/2 ČL	vanilka mletá
3 bal.	Zlatý klas
500 g	maslo
50 ml	rum
Čokoládová poleva:
200 g	čokoláda
80 g	Cera
Na potretie:
	lekvár slivkový

Postup

1
Medové pláty: Maslo, med, mlieko, vajíčko, cukor, sódu bikarbónu šľaháme metličkou nad parou kým sa všetko pekne spojí a vytvorí sa pekná pena. Pozor nevariť, len zapeniť a odstaviť. Do ešte teplej masy vmiešame múku a vypracujeme pekné hladké cesto. Rozdelíme ho na 2 časti a priamo na papieri na pečenie na tenučko vyvaľkáme. Upečieme postupne každý plát zvlášť na opačnej strane plechu. Pečiem 6 minút na 170 °C. Pozor, pečú sa rýchlo.
2
Makový plát: Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny pridáme olej a vodu. Vareškou jemne vmiešame preosiatu múku, mletý mak a prášok do pečiva. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a upečieme. Papier na pečenie zatiaľ neodstránime.
3
Plnka: Z mlieka, cukru, mletej vanilky a Zlatého klasu uvaríme hustý puding. Za občasného miešania vychladíme. Všľaháme po častiach maslo a rum.
4
Skladanie: Na prvý medový plát natrieme polovicou krému. Makový plát na papieri potrieme slivkovým lekvárom. Pomocou papiera na pečenie preklopíme makový plát potretý lekvárom na krém, potom papier na pečenie stiahneme. Makový plát potrieme aj z druhej strany slivkovým lekvárom. Na lekvár navrstvíme druhú polovicu krému. Na krém položíme druhý medový plát. Takto poskladaný zákusok zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke. Nakoniec zákusok polejeme čokoládovou polevou.
5
Poleva: Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou. Polejeme vrch zákusku. Keď poleva stuhne, nakrájame na rezy.