Kuřecí prsa plněná Nivou přikrýtá slaninkou na lehké švestkové omáčce s tyčinkami z pizza těsta (fot

klukodvody - fotkaklukodvody, 28. apríla 2015

Tenhle recept není z těch rychlých a úplně jednoduchých ,upravil jsem ho na jednu důležitou akci a tak se s Vámi o něj podělím ,i když nevím ,jestli bude inspirací ale určitě se hodí na slavnostnější podávání .Dá dost práce ,ale musím dát také něco složitějšího ,aby jste si nemysleli ,že umím jen těstoviny s vejci a jiné rychlovky .

4
porcie
20 minút
príprava
20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks
12 dkg
4 plátky
4 ks bez kôstik sušené
Omáčka:
125 g
150 g
10 ks sušené
50 g
 nastrúhaný
 mletá
1 dl
20 g lupienky
1/2 l
štipka
200 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuřecí prsa si upravíme na porce ,prokrojíme kapsu do které dáme Nivu a uzavřeme švestkou .

    Kuřecí prsa plněná Nivou přikrýtá slaninkou na lehké švestkové omáčce s tyčinkami z pizza těsta (fot - obrázok 1
  2. 2

    Přečnívající volnou část prsou přetáhneme přes prokrojení a spojíme párátky tak aby párátka koukala připevníme na ně slaninu .

    Kuřecí prsa plněná Nivou přikrýtá slaninkou na lehké švestkové omáčce s tyčinkami z pizza těsta (fot - obrázok 2
  3. 3

    Balíčky osolíme a překryjeme slaninkou ,kterou upevníme na vyčnívající párátka .

    Kuřecí prsa plněná Nivou přikrýtá slaninkou na lehké švestkové omáčce s tyčinkami z pizza těsta (fot - obrázok 3
  4. 4

    Teď si uděláme omáčku .Omlouvám se ,ale neměl jsem dost času na focení ,tak bude jen postup .Dáme vařit 1/2 l vody ,do které dáme máslo .Když se máslo rozpustí a voda začne vařit ,stáhneme var a přidáme povidla .Mezitím si spaříme rozinky a nastrouháme perník .Přidáme jen pro zjemnění chuti smetanu provaříme a zahustíme omáčku nastrouhaným perníkem .Omáčka musí být dost hustá ,ale ne kaše .Přidáme rozinky ,trošku osolíme ale jen malinko špetičku a pro dochucení na špičku nože skořici .Nesmí přehlušit chuť omáčky .3vestky nakrájíme na kousíčky a vložíme do omáčky a ještě malinko necháme t0áhnout ,aby se chuti spojili .Na suché pánvi krátce oprahneme mandle a hotovo .

    Kuřecí prsa plněná Nivou přikrýtá slaninkou na lehké švestkové omáčce s tyčinkami z pizza těsta (fot - obrázok 4
  5. 5

    Do kastrolku nebo hluboké pánve kam se nám vejdou ty porce kolik jich budeme dělat ,dáme olej ,čím vyšší vrstva tím lépe a pomalu opékáme aby se nám maso propeklo ,je to přece jenom poměrně vysoké a tak aby to nebylo syrové .Tu stranu na které máme slaninku pečeme podle toho jak kdo má rád .Při objednávce paní chtěla méně opečenou a pán více .Úvodní fotka je ta méně a tahle více .Protože mám tu možnost ,vymyslel jsem ty tyčky z pizza těsta ,ale příloha je na každém .Kombinace sladké omáčky ,chuti sýra a slaniny je překvapující .Tak pokud budete dělat tohle jídlo přeji dobrou chuť .

    Kuřecí prsa plněná Nivou přikrýtá slaninkou na lehké švestkové omáčce s tyčinkami z pizza těsta (fot - obrázok 5
  6. 6

    No a málem jsem zapomněl na mandle .Dáme na talíř omáčku ,posypeme opraženýma mandličkama ,položíme maso a přílohu .No snad jsem nic nezapomněl .

    Kuřecí prsa plněná Nivou přikrýtá slaninkou na lehké švestkové omáčce s tyčinkami z pizza těsta (fot - obrázok 6

Diskusia k receptu

12 komentárov k receptu
pre mna super, len bez mandli, na mna posobia pri kusani rusivo v masitych jedlach. Inak pekny recept, mozno by som tie nakrajane susene slivky dala na zaciatku trochu povarit do tej vody s maslom
@jujoska máš pravdu ,já jen zapomněl ,že jsou sušené a sušené švestky .Pan majitel restaurace je Rakušák a všechno vozí a já takové švestky ještě neviděl .Měkoučké a nevysušené ale prakticky k okamžitému použití takže když se tam dají na začátku ,tak se nic nestane jen budou vláčnější .Díky za připomenutí a všem ostatním děkuji a přeji krásný den .
Už je to dávno, čo som to /alebo podobné/ jedla v Prahe. Prílohou bola ryža. Neskutočná delikatesa. Uložím si - pre našich mladých to bude nové jedlo, aj keď "polovička" veľmi mäso na sladko nemusí. Jemu dáme bez omáčky a urobíme smotanovú. Díky*****.
Zaujimave combo. Mne tam len nejako nepasuje ta niva, ale verim, ze to moze byt fakt dobre. Clovek takuto vec musi najprv ochutnat, aby mohol povedat. Ja by som k tomu podaval rosti a ako @venusa uz napisala-menej tej omacky pri servirovani
@chutimi no a v té nivě to právě je . Ona se tam v podstatě rozpustí do masa a jen ho okoření .Teď jsem od kamaráda dostal recept na krůtí prsa plněná Olomouckými tvarůžky .A ty tyčinky z pizza těsta jsou také úmysl ,protože chtěli něco úplně netradičního a rosti jsou v Německu a Rakousku naprosto běžné a ještě k té omáčce jak vidíš není to polité ale podlité a ten talíř je hodně mělký tak jsou tam tak 3 polévkové lžíce .Odpovídám Ti takhle obšírně protože jsem teď viděl Tvůj pěkný recept .Jen ty smrže (smrčky)Ti závidím .U nás nerostou .
@klukodvody Diky za odpoved. S olomouckymi syreckami plnenu nejaku hydinu som uz jedol, bolo to fajn. Smrcky nie su vsade, to je fakt. Ja som tiez musel za nimi cestovat nejakych 100km. Vzdy sa daju ale kupit susene. Akurat je to trochu drahsie... (+/- 1€/g)

Pridaj komentár k receptu: