Grilované kuracie srdcia

Kuracia ihla zo srdiečok, kukurice a jabĺk

Name: Kuracia ihla zo srdiečok, kukurice a jabĺk
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: srdcia kuracie, 500 g; kukurica, 3 ks (klasy); jablká, 3 ks väčšie; bazalka, hrsť listov; olej olivový; korenie čierne mleté; soľ; majonéza, 100 g; bazalka, 10 väčších listov; olej olivový, 1 PL; cesnak, 1 strúčik; soľ

Jakub Sobotka
šéfkuchár, Hotel & Spa Resort Kaskady**** v Sliači–Sielnici, 25. júna 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovanie #kuraciaihla #kuraciesrdcia #kukurica #jablká #grilovačka #kuraciemäso #kuracievnútornosti #špíz

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

500 g	srdcia kuracie
3 ks (klasy)	kukurica
3 ks väčšie	jablká
hrsť listov	bazalka
	olej olivový
	korenie čierne mleté
	soľ
Bazalkové aioli:
100 g	majonéza
10 väčších listov	bazalka
1 PL	olej olivový
1 strúčik	cesnak
	soľ

Postup

1
Jablká nakrájame na väčšie kocky alebo na guľôčky, klasy nakrájame na kolieska a napichujeme spolu s očistenými kuracími srdiečkami a lístkami bazalky. Potrieme olejom, ochutíme soľou a korením.
2
Grilujeme sprudka prikryté alobalom po oboch stranách asi 4 minúty. Podávame s čerstvým pečivom.
3
Na aioli všetky suroviny dohladka vymixujeme a podávame ako dip k jedlu.