Kubánska cuketová polievka s kukuricou

lorin, 8. augusta 2023

Foto: lorin

Ak máte veľa cukety a už neviete, čo by ste z nej ukuchtili, môžete skúsiť aj výbornú polievku, je to naozaj mňamka :) Prvýkrát Zobraziť celý popisAk máte veľa cukety a už neviete, čo by ste z nej ukuchtili, môžete skúsiť aj výbornú polievku, je to naozaj mňamka :) Prvýkrát som ju ochutnala v reštaurácii Lampáreň v Košiciach a tak mi zachutila, že som googlila, až som našla nejaký recept, ktorý sa jej podobal. Ponúkam svoju overenú variantu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cuketovapolievka #cuketa #polievka #kubanskakuchyna

Suroviny

2 PL	maslo
1 ks veľká	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
1 šálka (zrná)	kukurica
2 ks veľké	zemiaky
1 šálka (pokrajaná)	cuketa
1 ks	paprička čili
1 šálka (silný)	vývar
1 ks veľká	paradajka
1 konzerva	pretlak paradajkový
	soľ
	korenie čierne mleté
3 ks	list bobkový
1/2 ČL	koriander mletý
štipka	tymian
plátky	limetka
	vňať petržlenová

Postup

1
Na masle speníme plátky cibule a cesnaku do sklovita. Pridáme kukuricu, pokrájané zemiaky a cuketu, čili papričku a chvíľu dusíme. Zalejeme vývarom (môže byť aj bujón zaliaty vriacou vodou) a osolíme, pridáme pokrájanú ošúpanú paradajku a pretlak, okoreníme a varíme až zemiaky zmäknú. Vložíme bobkový list, mletý koriander, tymian, petržlenovú vňať. Prikryté necháme chvíľu postáť. Do porcie polievky vložíme plátok limetky.

2
Je dobré dodržať postup a všetky tie suroviny, lebo len tak sa dosiahne vyvážená chuť tejto kubánskej polievky. Prajem dobrú chuť a verím, že si ju obľúbite.