Cuketová polievka
Kubánska cuketová polievka s kukuricou
Autor receptu: lorin
Ak máte veľa cukety a už neviete, čo by ste z nej ukuchtili, môžete skúsiť aj výbornú polievku, je to naozaj mňamka :)*
Prvýkrát som ju ochutnala v reštaurácii Lampáreň v Košiciach a tak mi zachutila, že som googlila, až som našla nejaký recept,
ktorý sa jej podobal. Ponúkam svoju overenú variantu.
Postup
- Na masle speníme plátky cibule a cesnaku do sklovita.
Pridáme kukuricu, pokrájané zemiaky a cuketu, čili papričku a chvíľu dusíme.
Zalejeme vývarom (môže byť aj bujón zaliaty vriacou vodou) a osolíme, pridáme pokrájanú ošúpanú paradajku a pretlak, okoreníme a varíme až zemiaky zmäknú.
Vložíme bobkový list, mletý koriander, tymian, petržlenovú vňať.
Prikryté necháme chvíľu postáť. Do porcie polievky vložíme plátok limetky.
- Je dobré dodržať postup a všetky tie suroviny, lebo len tak sa dosiahne vyvážená chuť tejto kubánskej polievky.
Prajem dobrú chuť a verím, že si ju obľúbite.
zatvoriť