Košíčky zo slaného paprikového lineckého cesta plnené „tatarákom“ z červenej šošovice fotorecept

Postup

1. 1

   Z múky, masla, žĺtka, soli, vody a mletej údenej papriky vypracujeme cesto.

   
2. 2

   Vyvaľkáme ho natenko a pomocou formičiek na tartaletky vykrajujeme kolieska, ktoré ukladáme do formičiek na tartaletky. Okraje koliesok prstami trochu "povyťahujeme", aby sa nám vytvorili košíčky. Môžeme použiť aj formičky na klasické košíčky.

   
3. 3

   Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na cca 10 minút. Vychladnuté košíčky vyberieme z formičiek a naplníme šošovicovým tatarákom.

   
4. 4

   Šošovicový tatarák: Červenú šošovicu zalejeme studenou vodou a varíme do mäkka.

   
5. 5

   Vodu zlejeme.

   
6. 6

   Do vychladnutej šošovice pridáme najemno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, najemno nakrájanú chilli papričku, med, dijonskú horčicu, mleté čierne korenie, soľ a rímsku rascu. Poriadne premiešame.

   
7. 7

   Servírujeme na košíčkoch ozdobené klíčkami (v našom prípade cesnakovými) a bylinkami.