Koložvárska prekladaná kapusta z troch druhov mäsa fotorecept

Postup

1. 1

   Keď pripravujem niektoré jedlá z mäsa, stáva sa, že mám dosť odrezkov. Ukladám si ich do mikrotenových sáčkov do mrazáka. Už keď sa mi nahromadí väčšie množstvo, buď pomeliem na fašírku, alebo pripravujem prekladané jedlá z mletého mäsa. Mäso som umyla a osušila. Keďže mám taký lenivý elektrický mlynček na mäso, všetko musím krájať na drobné kocky. Mäso som pomlela. Na obrázku mäso nie je pomleté.

   
2. 2

   Pripravila som slaninu a klobásu. Slaninu som nakrájala na hrebienky a klobásu neúdenú na kolieska. Slaninu som dala na panvicu a vysmažila som z nej tuk. Na tuk som nakrájala 1 cibuľu a opiekla. Vysmaženú slaninu som si odložila do plnky. Na cibuľu som dala pomleté mäso a restovala, neskôr som osolila, okorenila, pridala rascu, cesnak, mletú papriku a podliala vodou. Takto som dusila mäso 20 min. Mäso sa dusila na slabom plameni, aby sa veľa šťavy zbytočne neodparilo. Pripravené mäso som odložila bokom.

   
3. 3

   Na rajnicu som dala masť, pridala som nakrájanú cibuľu a pridala som cukor a nechala skaramelizovať. Pridala som sudovú kapustu a 10 min nechala spolu podusiť. Hotovú som odložila bokom. Ryžu som poriadne premyla, vložila do hrnca, zaliala vodou, aby bola ponorená a pridala štipku soli. Varila som ju 5 min, potom som ju nechala pod pokrievkou dojsť. Všetko mám pripravené, môžem začať prekladať koložvársku kapustu. Na dno pekáča som dala tretinu kapusty. Na kapustu som navrstvila polovicu ryže.

   
4. 4

   Na ryžu som navrstvila polovicu mletého duseného mäsa a aj časť šťavy.

   
5. 5

   Mäso som zakryla druhou polovicou kapusty a na kapustu som uložila klobásu a opečenú slaninu.

   
6. 6

   Na klobásu a slaninu som uložila druhú polovicu ryže. Na ryžu som uložila druhú polovicu mäsa so šťavou.

   
7. 7

   Napokon som mäso zakryla poslednou tretinou kapusty.

   
8. 8

   Pripravila som vajcia a smotanu.

   
9. 9

   Rozšľahala všetko spolu. Nič som už nesolila, nekorenila, všetky komponenty potrebné pre skladanie boli ochutené pri ich predpríprave.

   
10. 10

    Poliala som vrch skladanej koložvárskej kapusty a nechala som pomaly pretiecť až na dno. Zatiaľ som si nechala rozohriať rúru na 180 st.

    
11. 11

    Piekla sa 30 min. Nechala som ju trošku postáť a nakrájala na kocky.

    
12. 12

    Veľmi chutná koložvárska kapusta s tromi druhmi mäsa. Prajem vám dobrú chuť.