Katmer - turecké múčne jedlo videorecept

Postup

1. 1

   Z udaných surovín vypracujeme polomäkké cesto, ktoré na konci vymiesime ešte do bochníka. Bochník rozdelíme na 10 kúskov a vymiesime malé bochníčky, ktoré necháme bokom.
2. 2

   Rozpustíme si maslo a pridáme k nemu olej. Pripravíme si aj kryštálový cukor a soľ. Budeme robiť 5 slaných a 5 sladkých katmerov. Potrebujeme aj trocha olej na opekanie katmeru do panvici.
3. 3

   Bochníček vyvaľkáme na tenký kruh, popolievame maslom, dobre osolíme a zložíme najprv 2 protiľahlé strany tak, aby sa prekrývali a potom aj druhé protiľahlé strany. Dostaneme malý tenký poskladaný štvorec. Urobíme 5 takýchto štvorcov. Druhých 5 kusov budú sladké. Cesto si takisto vyvaľkáme na tenko a popolievame maslom. Na maslo nasypeme cukor a aj posypeme trochou soli. Cesto zvinieme ako tenký závin a potom skrútime do tvaru slimáka.
4. 4

   Na horúcu panvicu nakvapkáme trocha oleja. Poskladaný štvorec si vyvaľkáme na hrúbku 5-6mm a opekáme na panvici cca 15 minút. Za ten čas cesto viackrát otočíme. Opekáme na strednom plameni. Katmer vždy necháme trochu poškvrčať, vždy chytiť trochu viac farby a vždy otáčať. Ku koncu natierame katmer kúskom masla. Takto isto upečieme aj ten sladký skrútený katmer.

   
5. 5

   Katmer je fantasticky chutný. Slaný je výborný len tak samotný, má úžasnú maslovú chuť🙂 Môže sa jesť aj namiesto chleba ako príloha. Cesto sa krásne lístkuje a je mäkučké. Sladký katmer je veľmi chutný s melasou, alebo lekvárom. Prajem dobrú chuť !

   
6. 6

   Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na YouTube