Katmer - turecké múčne jedlo (videorecept)

Postup

1. Z udaných surovín vypracujeme polomäkké cesto, ktoré na konci vymiesime ešte do bochníka. Bochník rozdelíme na 10 kúskov a vymiesime malé bochníčky, ktoré necháme bokom.
2. Rozpustíme si maslo a pridáme k nemu olej. Pripravíme si aj kryštálový cukor a soľ. Budeme robiť 5 slaných a 5 sladkých katmerov. Potrebujeme aj trocha olej na opekanie katmeru do panvici.
3. Bochníček vyvaľkáme na tenký kruh, popolievame maslom, dobre osolíme a zložíme najprv 2 protiľahlé strany tak, aby sa prekrývali a potom aj druhé protiľahlé strany. Dostaneme malý tenký poskladaný štvorec. Urobíme 5 takýchto štvorcov. Druhých 5 kusov budú sladké. Cesto si takisto vyvaľkáme na tenko a popolievame maslom. Na maslo nasypeme cukor a aj posypeme trochou soli. Cesto zvinieme ako tenký závin a potom skrútime do tvaru slimáka.
4. Na horúcu panvicu nakvapkáme trocha oleja. Poskladaný štvorec si vyvaľkáme na hrúbku 5-6mm a opekáme na panvici cca 15 minút. Za ten čas cesto viackrát otočíme. Opekáme na strednom plameni. Katmer vždy necháme trochu poškvrčať, vždy chytiť trochu viac farby a vždy otáčať. Ku koncu natierame katmer kúskom masla. Takto isto upečieme aj ten sladký skrútený katmer.
5. Katmer je fantasticky chutný. Slaný je výborný len tak samotný, má úžasnú maslovú chuť🙂 Môže sa jesť aj namiesto chleba ako príloha. Cesto sa krásne lístkuje a je mäkučké. Sladký katmer je veľmi chutný s melasou, alebo lekvárom. Prajem dobrú chuť !
6. Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na YouTube