Jahodové risotto

Postup

1. 1

   Najprv si pripravte zeleninový vývar, potrebujete na to mrkvu, cibuľu, cesnak, stonkový zeler a zrelú paradajku. Všetku zeleninu nakrájajte na drobno a pridajte do hrnca s litrom vody. Varte 18 - 20 minút.
2. 2

   Vývar sceďte cez sitko a zeleninu odložte bokom.
3. 3

   Očistite a nakrájajte jahody.
4. 4

   Vo veľkom hrnci rozohrejte maslo, pridajte nakrájanú jarnú cibuľu a cesnak a restujte do zlata.
5. 5

   Potom pridajte ryžu a restujte, až kým nebude priehľadná.
6. 6

   Postupne pridávajte vývar a miešajte. Okrem vývaru pridajte aj víno cava a pokračujte v miešaní. Vždy pridajte tekutiny, až kým sa všetka v hrnci nevstrebe.

   
7. 7

   Približne v polovici pridajte 150 g nakrájaných jahôd a premiešajte.
8. 8

   Dochuťte soľou a korením.
9. 9

   Tesne pred dovarením pridajte zvyšok jahôd.
10. 10

    Môžete podávať posypané nastrúhaným parmezánom.