Jablková torta
Jablková torta

Jablkovo-škoricová torta fotorecept

petullka - fotkapetullka, 29. októbra 2022
Jablkovo-škoricová torta (fotorecept)
Foto: petullka
15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
90 g
90 g
25 g roztopené
3 ks
Jablková vrstva:
600 g strúhané
1 PL
1 ČL
3 PL
300 ml
1 bal.
Čokoládová vrstva:
150 g (mliečna/horká)
400 g
250 ml (33 %)
Na posypanie:




Postup

  1. 1

    Na cesto si vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, prilejeme roztopené maslo, prešľaháme, prisypeme múku, prešľaháme a nakoniec už len zľahka varechou na 3-krát primiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie s priemerom 24 cm a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Ja som piekla 12 minút, vypla rúru a ešte 3 minúty dopekala. Či je cesto prepečené skúsime špáradlom.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upečený korpus necháme vychladnúť, prejdeme dookola formy nožom, stiahneme papier na pečenie a dáme späť do formy aj s obručou.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na jablkovú plnku dáme do hrnca nastrúhané jablká, cukor, škoricu, šťavu a 100 ml vody. Za občasného miešania dusíme asi 5 minút. Nakoniec prilejeme puding rozmiešaný v 200 ml vody a varíme ďalších 5 minút do zhustnutia.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Necháme trochu vychladnúť (asi 10 minút), nalejeme na korpus a chladíme ďalších 30 minút.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na jablkovú plnku naukladáme piškóty namáčané v rume.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a ešte do horúcej primiešame kyslú smotanu a hneď rozotrieme na piškóty. Pracujeme rýchlo, lebo to rýchlo tuhne.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pekne uhladíme a dáme schladiť aspoň na hodinu.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Nakoniec vyšľaháme smotanu, ja som prisypala trošku créme olé, ale môžeme použiť aj stužovač alebo aj nič.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Posypala som škoricou a nechala ju cez noc v chladničke.

    Jablkovo-škoricová torta (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu